Köfte Tarifleri

Garantili İçli Köfte Tarifi

Garantili İçli Köfte Tarifi

Tarif Sahibi iskenderunyemekleriKurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

25

Pişirme Süresi

10

Toplam Süre

35

Malzemeler

  • 20 gr fıstık içi veya ceviz içi

  • Yarım çay kaşığı tuz

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • Yarım çay kaşığı toz biber

  • Yarım çay bardağı pul biber

  • 150 gr az yağlı kıyma

  • 100 gr soğan

  • Hamuru için: 50 gr köftelik bulgur

  • 25 gr çiğ köftelik et

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • 20 gr haşlanmış patates

  • Yarım çiğ yumurta

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 soğan


Yapılışı

  • Et, önce pişirme kıvamına gelinceye kadar kavrulur. Soğanlar ince ince doğranıp etin üstüne eklenir.
  • İyice kavrulan karışıma baharat çeşitlerini ve cevizi katarak kavurmaya devam edilir. Sonra ocaktan indirilip beklemeye bırakılır.
  • Hamurun içindeki malzemelerin hepsi katılarak içine soğan rendelenip iyice yoğurulur.
  • Yoğurulan hamurdan yaklaşık 40 gr kadarı ceviz büyüklüğünde koparılıp avuç içinde top haline getirilir. İşaret parmağı ile oyulup hazırlanmış karışım içerisine konulur ve ağzı kapatılır.

  • Kızgın yağda kızartılarak sıcak servis edilir.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*