Yöresel Yemek Tarifleri

Gazel Böreği Tarifi

Gazel Böreği Tarifi

Tarif Sahibi anneelindenyemeklerrKurs: Yöresel YemeklerMutfak: BurdurZorluk Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

50

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

90

malzemeler

  • Hamuru için: 4 su bardağı un

  • 1 su bardağı nişasta

  • 1,5 su bardağı su

  • Tuz

  • İç harcı için: 250 gr kıyma

  • 2 adet patates

  • 1 adet soğan

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • Maydanoz

  • Tuz

  • Karabiber

  • Hamur arası için: Eritilmiş margarin

  • Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı

  • 1 yemek kaşığı eritilmiş margarin


YAPILIŞI

  • İç harcı için; soğan ve patatesleri soyup, ayrı ayrı rendeleyin. Tereyağını tavada kızdırın ve rendelenmiş soğanı tavaya alarak pembeleştirin.
  • Patates ve kıymayı da ekleyerek, biraz kavurun. Tavayı ateşten aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
  • Yoğurma kabına unu eleyin. Su ve tuz ilave ederek, kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur yoğurun.
  • Yoğurduğunuz hamuru cevizden büyük parçalara ayırıp, bezelerin üzerini nemli bezle örtün ve 15 dakika kadar dinlendirin.

  • Dinlenen hamur bezelerinin üzerine nişasta serperek, oklava yardımı ile tepsi büyüklüğünde ince yufkalar halinde açın.
  • Fırın tepsisini yağlayıp, üzerine bir yufka yayın. Yufkanın üzerine eritilmiş margarin gezdirin. Yufkaların yarısını bu şekilde döşeyin.
  • Hazırladığınız iç harcını yufkanın üzerine yayıp, kalan yufkaları da aralarına margarin gezdirerek kat kat yayın. Böreği kareler şeklinde kesin. Karelerin iki ucundan tekrar keserek üçgen şeklini verin.
  • 1 yemek kaşığı eritilmiş margarinle yumurta sarısını çırpıp, böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

  • Afiyet olsun!

Tarif için anneelindenyemeklerr.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*