[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Yöresel Yemek Tarifleri

Gelin Teli Tatlısı Tarifi

0 yorum

Gelin Teli Tatlısı Tarifi

Kurs: Yöresel YemeklerMutfak: BartınZorluk Kolay
Porsiyon

12

porsiyon
Hazırlık zamanı

50

Pişirme Süresi

2

 

50

Toplam Süre

220

malzemeler

  • 1 su bardağı süt

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 3 adet yumurta

  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

  • 3 yemek kaşığı su

  • 250 gr tereyağı

  • Şerbeti için: 1 kg şeker

  • 1 litre su

  • Yarım limon

  • Hamuru açmak için: 1 paket nişasta

  • Üzeri için: 2 su bardağı sıvı yağ

  • 1 su bardağı eritilmiş tereyağı

  • Harcı için: Ceviz içi

yapılışı

  • Hamur için gerekli bütün malzemeler karıştırılarak yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığı kıvamında bir hamur elde edilir.
  • Yoğurulan hamurdan cevizden biraz büyük olacak şekilde bezelere ayrılır. Bezeler, oklava yardımıyla nişasta ile büyük yufkalar halinde açılır.
  • Açılan yufka oklavaya sarılır ve sarılan yufka iki ucundan orta kısma doğru büzdürülür. Temiz bir bezin üzerine büzgü açılmadan oklavadan çıkarılır. Diğer bezelere de aynı işlem uygulanır ve yufkalar biraz kurumaya bırakılır.
  • Bir yufkanın üzerine ceviz serpilir. Diğer yufka da üzerine örtülüp, tekrardan ceviz serpilir. Yufkalar, açılan yönün tersine rulo halinde sarılıp, parçalara ayrılır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
  • Bütün işlemler bittikten sonra üzerine tereyağı ve sıvı yağ dökülür. 180 dereceli fırında 20 dakika boyunca pişirilir. 20 dakika piştikten sonra fırının kapağı açılarak 2-2,5 saat daha pişirilir. Bu arada fırının derecesi 150 dereceye düşürülür.
  • Tatlı, fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya izin verilmeden üzerine soğuk şerbet dökülür ve servise hazır hale getirilir.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*