Et Yemekleri Tarifleri

Gerçek Arnavut Ciğeri Tarifi

Gerçek Arnavut Ciğeri Tarifi

Tarif Sahibi Yemekler Senden K. CengelKurs: CiğerlerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

5

Pişirme Süresi

10

Malzemeler

  • 1 kilo ciğer

  • Unlamak için;
  • 4 yemek kaşığı un

  • 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Baharat Karışımı İçin;
  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • Yarım çay kaşığı tuz

  • Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

  • Yarım çay kaşığı pul biber

  • Ciğeri kızarttığımız yağdan yarım kepçe yağ

  • Kızartmak İçin;
  • Bol sıvı yağ


Yapılışı

  • Ciğerin zarını temizleyelim ve iri parçalar halinde doğrayalım.
  • Doğradığımız ciğeri bir süzgece koyup üzerini kapatalım ve buzdolabında dinlenmeye kaldıralım.
  • Geniş bir kabın içerisine unu, tuzu ve kırmızı toz biberi alıp karıştıralım.
  • Ciğerlerimiz dinlendikten sonra buzdolabından çıkaralım. Unların üstüne ilave edip kabın kapağını kapatalım ve iyice sallayarak ciğerleri unlayalım.

  • Unladığımız ciğerleri elekle eleyerek fazla unlarını alalım.
  • Bol ve kızgın yağda ciğerleri 1-1,5 dakika kontrollü bir şekilde kızartalım ve bir kevgir yardımı ile servis tabağına alalım. Kızarttığımız ciğerlerin üzerine kırmızı toz biber, tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım.
  • Baharat karışımı için bir kaseye karabiber, tuz, kırmızı toz biber ve pul biberi alıp karıştıralım. Üzerine ciğeri kızarttığımız yağdan yarım kepçe ekleyelim ve karıştıralım.
  • Yanına küp küp patates kızartıp ince doğranmış maydanoz ve soğan ile servis edebilirsiniz.

  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Yemekler Senden K. Cengel Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*