Poğaça Tarifleri

Gerçek Pastane Poğaçası Tarifi

Gerçek Pastane Poğaçası Tarifi

Tarif Sahibi AZİME ARASKurs: PoğaçalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

20

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

60

malzemeler

  • 1 paket yaş maya

  • 1,5 su bardağı ılık su

  • 1 su bardağı sıvı yağ (su bardağı ölçüsü 250 ml)

  • 3 yemek kaşığı yoğurt

  • 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

  • 3 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 yemek kaşığı silme tuz

  • 250 gr tereyağı ya da margarin

  • 1 su bardağı mısır nişastası

  • 8 su bardağı un

  • Üzeri için; 1 yumurta sarısı

  • Haşhaş ve çörek otu


yapılışı

  • Yoğurma kabına mayayı ufalayarak alıp üzerine ılık suyu ekleyin ve çırpın. Daha sonra sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı, toz şekeri, tuzu ilave ederek karıştırın.
  • Karışıma, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını da ekleyerek karıştırın. En son unu ve nişastayı da ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana kadar yoğurun.
  • Yoğurduğunuz hamurun ağzını kapatıp yaklaşık 45 dakika mayalanması için bekletin. Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra hamurdan bezeler oluşturup fırın tepsisine dizin.
  • Dilerseniz bu aşamada poğaçaların içini iç harç ile doldurup kapatabilirsiniz.

  • Fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaları 15 dakika tepsi mayası için mayalandırdıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürerek çatalla çizikler atın. Dilerseniz üzerilerine haşhaş ve çörek otu serpebilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verdiğiniz poğaçaları pembeleşene kadar pişirdikten sonra dereceyi 175’e düşürerek pişirmeye devam edin.
  • Üzerleri kızardıktan sonra fırından çıkartıp servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için AZİME ARAS Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*