[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Börek Tarifleri

Gerçek Su Böreği Tarifi

0 yorum

Gerçek Su Böreği Tarifi

Tarif Sahibi nilospastaKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

50

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

90

malzemeler

  • 5 adet yumurta

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı tuz

  • 5 su bardağı un

  • 1 paket margarin

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek tabağı peynir(çökelek) veya sert tam yağlı peynir

yapılışı

  • Bütün hamur malzemelerini hamur yoğurma kabına döküyoruz ve ortasından doğru karıştırmaya başlıyoruz. Az az su ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.
  • Hamuru 10 adet bezeye ayırıp açıyoruz. 10 adet hamuru aralarına un serpip, üst üste diziyoruz. Daha sonra ters çevirip, ilk açtığımız yufkayı açarak tepsi boyutuna getiriyoruz.
  • Bu şekilde 10 adet yufkayı açıyoruz. Tüm hamurları açtıktan sonra önceden kaynattığımız 1 tencere suya, 1 yemek kaşığı tuz ilave ediyoruz.
  • Başka bir kaba soğuk su koyuyoruz. Diğer tarafta erittiğimiz margarin-tereyağ karışımından 4 yemek kaşığı tepsiye koyup, her yerine bolca fırça yardımı ile yağlıyoruz.
  • Tepsinin üzerine 1 kuru yufkayı açıp, haşlamadan tepsimize yerleştiriyoruz. Yufkanın üzerine 2 kaşık yağ gezdiriyoruz.
  • Diğer yufkayı 1 dakika kadar haşlıyoruz. Yufkayı haşladıktan sonra soğuk suyun içine narin bir şekilde bırakıyoruz.
  • Yufkayı soğuk suyun içinden elimizle süzerek alıp, temiz mutfak havlusu ile suyunu alıyoruz. Ardından tepsiye narin bir şekilde yayıyoruz. Üzerine tekrar 2 kaşık yağ ile yağlıyoruz.
  • Her kat için aynı işlemleri tekrarlıyoruz. 5. katına gelince peynir ilave ediyoruz. 9. yufkaya kadar aynı işlemleri uygulayarak, su böreğimizi hazırlıyoruz.
  • En üstteki yufkayı da haşlamadan böreğimizin üzerine kuru olarak kapatıyoruz. Üzerine fırça yardımı ile kalan yağımızı sürüyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında, böreğin altını spatula veya bıçak yardımı ile kontrol ederek pişiriyoruz. Hazır hale gelen su böreğini dilimleyerek, sıcak olarak servis yapıyoruz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için nilospasta.blogspot.com’a teşekkür ederiz.

Etiketler


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*