Yöresel Yemek Tarifleri

Gevrek Tarifi

Gevrek Tarifi

Tarif Sahibi gulenayinsofrasiKurs: Yöresel YemeklerMutfak: İzmirZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

25

Toplam Süre

55

malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt

  • 1 su bardağı ılık su

  • 1 tatlı kaşığı toz maya

  • 1 tatlı kaşığı mahlep

  • 1 adet yumurta

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • Bir miktar tuz

  • 4-4,5 su bardağı un

  • Üzeri için: 1 yemek kaşığı pekmez

  • 1 küçük çay bardağı su

  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

  • Bol miktarda kavrulmuş susam


yapılışı

  • İlk olarak ılık sıvıları bir kap içerisine alıp, toz maya ve şekeri ilave ederek, karıştırıyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip, yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Ardından hamur, 2 katına kadar kabarana dek mayalandırıyoruz.
  • Mayalanan hamurdan küçük bezeler kopartıp, uzunca ve ince bir hamur açıyoruz. Açtığımız ince hamuru rulo gibi sarıp, saç örgüsü şekli veriyoruz ve uçlarını birleştiriyoruz.
  • Geniş bir kase içerisine; pekmez, su ve sıvı yağını alarak çırpıyoruz. Diğer yandan da geniş bir tabağa kavrulmuş susam koyuyoruz.
  • Simitleri; ilk olarak pekmezli suya, ardından bolca susama buluyoruz. Daha sonra simitleri elimiz ile çekiştirerek, fırın tepsisine diziyoruz.

  • Tepsi mayasını bekletmeden, önceden ısıtılmış olan 230-240 dereceli fırında, simitlerin altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen simitleri bir süre dinlendiriyoruz ve ardından servis yapıyoruz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için gulenayinsofrasi.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*