[Toplam:0    Ortalama:0/5]
Köfte Tarifleri

Hasan Paşa Köftesi Tarifi

0 yorum

Hasan Paşa Köftesi Tarifi

Tarif Sahibi lezzetlisanatlarKurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

12

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

70

malzemeler

  • Köfte çanakları için: 750 gr yağsız kuzu kıyma

  • 2 adet orta boy rendelenmiş soğan

  • 1 adet yumurta

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

  • 2 tatlı kaşığı karabiber

  • Tuz

  • Patates püresi için: 4-5 adet orta boy patates

  • 1,5 çay bardağı sıcak süt

  • 50-70 gr tereyağ

  • Tuz

  • Domates sosu için: 3 adet rendelenmiş domates

  • 2-3 yemek kaşığı tereyağ

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pürenin üzeri için: Rendelenmiş kaşar veya dil peyniri

yapılışı

  • Köfte için gerekli olan malzemeleri bir kap içerisinde karıştırıp, iyice yoğurun. Daha sonra 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
  • Cupcake kalıplarını tereyağ ile yağlayın. Dinlenen harçtan parçalar kopartıp, çanak olacak şekilde köfteleri kalıba yerleştirin.
  • Hazırladığınız köfteleri 180 dereceli fırına atıp, 15 dakika pişirin. Köftelerin içinde oluşabilecek fazla suyun gitmesi için köfteleri ters çevirin. Ardından 10-15 dakika daha pişince fırından alın.
  • Domates sosu için; rendelenmiş domatesleri tereyağ ile soteleyin. Fazla suyu gidince domates salçası, karabiber ve tuz ekleyip, ocaktan alın.
  • Patates püresi için; patatesleri soyun ve suda haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp, üzerine tuz ve tereyağı ilave edin.
  • Patates ezeceği ile patatesleri ezin. Bu arada çok sıcak sütü azar azar üzerine döküp, ezmeye devam edin. Püre kıvamına gelince süt ilavesine son verin.
  • Köftelerin sığacağı bir borcam veya fırın kabının tabanına domates sosunu yayın. Üzerine çanak kısımları yukarı gelecek şekilde köfteleri dizin.
  • Köftelerin içini patates püresi ile doldurun ve fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Daha sonra üzerine kaşar peyniri serpip, tekrar fırına sürün. Peynirler kızarınca fırından alın ve sıcak servis yapın.
  • Afiyet olsun!

Tarif için lezzetlisanatlar.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*