[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Köfte Tarifleri

Hatay Usulü İçli Köfte

0 yorum

Hatay Usulü İçli Köfte Tarifi

Tarif Sahibi hataysofrasiKurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

10

Toplam Süre

Malzemeler

  • Köftesi için : 1 kilo ince bulgur

  • 1/2 kilo tavuğun göğüs eti

  • 1 büyük boy soğan

  • Kimyon

  • 1 bardaktan biraz az un

  • 3-4 kaşık biber salçası

  • Tuz

  • Su

  • Kıyması için : 400 gr orta yağlı kıyma

  • 5 adet soğan

  • 150 gr ceviz içi (doğranmış veya az robottan geçmiş)

  • Karabiber

  • 1 demet maydanoz

  • Sıvı yağ ve zeytinyağı

  • Kızartmak için : Sıvı yağ

  • Zeytinyağı

yapılışı

  • Kıyma kavrulur. Suyunu çekip kavrulan kıymaya sıvı yağ eklenir. İyice kavrulan kıymaya ince doğranmış soğan eklenir.
  • Soğanı da iyice kavurduktan sonra karabiber , tuz , ceviz içi konularak kavurmaya devam edilir. En son içine maydanoz konulup altı kapatılır ve karıştırılır.
  • Bulguru ıslatıp dinlenmeye bırakırız.
  • Tavuk etini bir defa robottan geçiririz. Daha sonra içine beklemiş bulguru , biber salçasını, yarım soğanı ekleyerek tekrar robottan geçiririz.
  • Sonra çekilmiş karışımı bir kaba alarak içine kimyon, un, az miktarda tuz karıştırılarak yoğrulur.
  • Kıvama gelen karışıma elimizle şekil vererek hazırladığımız kıymalı harç doldurulup kapatılır.
  • Kızgın yağda kızartılan köfteler sıcak servis edilir.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*