Kek Tarifleri

Havuçlu Rulo Kek Tarifi

Havuçlu Rulo Kek Tarifi

Tarif Sahibi hayatinkivamiKurs: KeklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

50

Pişirme Süresi

15

Toplam Süre

65

malzemeler

  • 6 yumurta

  • 100 gr toz şeker

  • 60 gr ince çekilmiş fındık

  • 65 gr un

  • 80 gr havuç rendesi

  • 2 tatlı kaşığı havuç suyu

  • Bir tutam tuz

  • 1 paket vanilya

  • 1 çay kaşığı tarçın

  • Kreması için; 1 kutu krema

  • 1 paket krem şanti

  • 1 tatlı kaşığı bal


yapılışı

  • Yumurtanın sarıları ve akları ayrılır. Akları orta devirde çırpılmaya başlanır, hafif köpürünce şekerin 1/3’ü eklenir ve tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpılır.
  • Yumurta sarıları kalan şekerle birlikte kaynayan suyun üzerine benmari usulü konur ve mayonez kıvamına gelene kadar çırpılır.
  • Un, fındık, vanilya, tarçın ve rendelenmiş havuç, yumurta sarılarına eklenir. Spatula yardımı ile karıştırılır.
  • Yumurta aklarına havuç suyu eklenip katlama usulü ile çok az karıştırıldıktan sonra 3 seferde diğer karışıma eklenir. Eklendikten sonra yine aşağıdan yukarı doğru katlama usulü ile karıştırılır.

  • Kenarları yağlanmış dikdörtgen tepsiye dökülür, 180 derecede 12-15 dakika pişirilir.
  • Fırından çıkınca bir bezin üzerine ters çevrilerek alınır, üzerindeki yağlı kağıt çıkarılır ve kek, bezle birlikte sarılır. Soğuyana kadar bekledikten sonra buzdolabına kaldırılır.
  • Krema ile krem şanti koyulaşıncaya kadar çırpılır. Çırpılırken bal da eklenir. Yarım saat kadar buzdolabında bekletilir.
  • Rulo pandispanya açılıp içine krema sürülüp yeniden sarılır ve yine buzdolabına kaldırılır. Kremayı sürerken rulonun son 5 cm’ine sürmezseniz kıvırdığınız zaman fazla olan krema orayı dolduracak ve dışarı taşmayacak, çok daha güzel görünecektir.

  • Soğuduktan sonra dolaptan çıkartılır ve dilimlenerek servis edilir.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*