Börek Tarifleri

Hazır Yufkadan Sarıyer Böreği Tarifi

Hazır Yufkadan Sarıyer Böreği Tarifi

Tarif Sahibi Büşra AlptekinKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

300

Dk.

malzemeler

  • 5 adet yufka

  • İç harcı için: 500 gr kıyma

  • 2 adet soğan

  • 1 paket dolma fıstığı

  • 1 paket kuş üzümü (dolma üzümü)

  • 3 kaşık sıvı yağ

  • 1 adet kesme şeker

  • 1,5 çay kaşığı yeni bahar

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı tarçın

  • Tuz

  • İç harcı için: 2 su bardağı su

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 kaşık yoğurt

  • 1 çay bardağı süt

  • Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı

  • Çörek otu

  • Tereyağ


yapılışı

  • 3 kaşık sıvı yağ ile fıstık ve soğanlar, fıstıklar pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine kıyma ve kesme şeker ilave edilir.
  • Kıymalar pişince sırasıyla yeni bahar, karabiber, tarçın, tuz ve üzümler konulup karıştılır ve soğumaya bırakılır.
  • Bir kapta su, sıvı yağ ve yoğurt karıştırılır. Yufkalardan biri bütün olarak açılıp üzerine fırça ile hazırlanan karışımdan sürülür.
  • Yufkanın bir kenarı ortaya doğru katlanır. Sanki dolma sarar gibi bir miktar kıymalı harç şerit halinde konulur rulo yapılır ve gül böreği şekli verilir.

  • Bu yufka, yağlanmış tepsinin ortasına yerleştirilir. Diğer yufkalarda aynı şekilde rulo yapılıp, daire şeklindeki ilk yufkamızın etrafına sarılır.
  • Tüm yufkalar bittiğinde kalan sulu harcımızın içine 1 çay bardağı süt ilave edilir ve tamamı böreğin üzerine dökülür.
  • Tepsinin üstü kapatılarak buzdolabında bir gece bekletilir. Bu aşamada böreğin çok sulu olması sizi telaşlandırmasın. Bir gece dolapta bekleyince hepsini çekiyor.
  • Pişirme öncesinde bir yumurta çırpılır ve fırça yardımıyla üzerine sürülür. Çörek otu serpilir. Lezzet vermesi için küçük parçalar halinde tereyağ konulur.

  • 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir ve böreğimiz sıcak olarak servise hazırlanır.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*