Börek Tarifleri

Hazır Yufkadan Sodalı Kıymalı Börek Tarifi

Hazır Yufkadan Sodalı Kıymalı Börek Tarifi

Tarif Sahibi cicekekmekKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

80

malzemeler

  • 4 – 4,5 adet yufka

  • 2 adet yumurta

  • 1 su bardağından bir parmak fazla süt

  • 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Tuz

  • İç harcı için: 250 gram kıyma

  • 1 orta boy kuru soğan

  • Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

  • Tuz

  • Karabiber, pul biber

  • Kızartmak için: Tereyağı


yapılışı

  • Öncelikle tavaya biraz sıvı yağ koyup ince kıydığımız soğanları ölene kadar kavuralım. Kıymayı da ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
  • Ocaktan alıp içine ince kıydığımız maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakalım.
  • Orta boy yuvarlak bir fırın tepsisine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup eritin.
  • Yufkanın 1 tanesini kenarları eşit olarak dışarıda kalacak şekilde serin.

  • Ayrı bir kapta yumurta, erittiğimiz tereyağ, sıvı yağ, süt ve tuzu çırpıp hazırlayın. İlk yufkanın her yerine bu karışımdan dökün.
  • Diğer 3 yufkanın her birini 3 veya 4 parçaya böldükten sonra sırasıyla tavaya önce yufka seriyoruz, sonra sos döküp her yerine yayıyoruz. Bu işlemi elimizdeki yufkalar ve sos bitene kadar tekrarlıyoruz.
  • Tam orta kısmına kıymalı karışımı döküyoruz.
  • En son yufka parçasını yerleştirip sosunu da döktükten sonra ilk serdiğimiz ve kenarları dışarıda kalan yufkanın kenarlarıyla böreğin üzerini kapatıyoruz. Üst kısmının her yerine minik minik tereyağ parçaları koyuyoruz.

  • Kısık ateşte böreği ara sıra kontrol ederek ve çevire çevire altı kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Kızarınca tepsi yardımıyla ters çeviriyoruz ve kızarmamış kısmını tavaya yerleştirip kısık ateşte kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*