[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
İftar Menüleri

İftar Menüsü 21. Gün: Zeytinyağlı Menü

0 yorum

Her evde bulunabilecek basit malzemeler ile yapılabilen 30 günlük ramazan menülerini Tarif Defteri olarak sizlere sunuyoruz. Bugün yapımı pratik yoğurtlu şehriye çorbası ile başlayan iftar menüsü, demleme usulü domatesli makarna tarifi ile devam ediyor.

Ana yemek olarak zeytinyağlı tavuklu bezelye tarifi listemizde yerini aldı. Menüye son dokunuşu ise sunumuyla göz dolduran tarak tatlısı tarifi ile yaptık.

Mübarek Ramazan Ayı’nın 21. günü sağlıkla ve mutlulukla geçsin.

Afiyet olsun!


Yoğurtlu Şehriye Çorbası

malzemeler

  • 1 küçük soğan

  • 2 kahve fincanı arpa şehriye

  • 1 kaşık tepeleme un

  • 4 kahve fincanı yoğurt

  • 1 yumurta sarısı

  • 3 diş ezilmiş sarımsak

  • Tuz

  • Nane

  • Az pul biber

yapılışı

  • Tencereye biraz sıvı yağ konularak, yemeklik doğranmış soğan hafif kavrulur. Daha sonra şehriyeler katılarak pembeleşmesi sağlanır.
  • 1 bardak tavuk suyu ve yeterince kaynar su ilave edilir. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Başka bir kapta yoğurt, un, 1 yumurta sarısı ve 3 diş ezilmiş sarımsak iyice çırpılır.
  • Çorbanın üzerine yavaş yavaş karıştırarak ilave edilip kaynatılır. Çorbamız ocaktan inmeden tuzu katılır. En son tereyağında biber ve bol nane yakılıp üstüne dökülür, çorba sıcakken servis edilir.
  • Afiyet olsun!

Zeytinyağlı Tavuklu Bezelye Yemeği

malzemeler

  • 1 adet soğan

  • 500 gr bezelye

  • 300 gr tavuk göğsü

  • 1 adet domates

  • 1 y.k. tereyağı

  • 2 y.k. zeytinyağı

  • 1 y.k. domates salçası

  • 1 y.k. acı biber salçası

  • 1 t.k. kırmızı toz biber

  • 1 y.k. tuzlu sebze çeșnisi

  • Karabiber

  • Sıcak su

yapılışı

  • Tencerenin içine sıvı yağ ve margarin alıp eritin. Margarin eridikten sonra doğranmıș soğanı ekleyip kavurmaya bașlayın.
  • Üzerine tavukları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bezelyeleri, doğranmış domatesi, salçaları, kırmızı toz biberi, tuzlu sebze çeșnisini ve karabiberi ekledikten sonra biraz karıștırın ve sıcak suyu ilave edin.
  • Tencerenin kapağını kapatıp yemeği kısık ateşte pişmeye bırakın. Yemeğiniz kıvama geldikten sonra servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Demleme Usulü Domatesli Makarna Tarifi

malzemeler

  • Yarım paket boncuk makarna

  • 1 adet soğan

  • 1 adet domates

  • Az miktarda sıvı yağ

  • Tuz, karabiber, pul biber, nane

yapılışı

  • Soğanı küçük küçük doğrayın. Tava içerisine az miktarda sıvı yağ dökün ve soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavurun.
  • Ardından küçük doğranmış domatesi ilave edin.. Makarnayı da tencereye döküp,1-2 dakika kadar kavurun. Tuz ve baharatlar ile tatlandırın.
  • Makarnaların üzerini geçecek şekilde kaynar su dökün ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, makarnalar suyunu çekene kadar pişirin.
  • Makarna, suyunu iyice çektikten sonra ocağın altını kapatın ve 5 dakika kadar dinlendirin. Ardından tabağa alarak, servis edin.
  • Afiyet olsun!

Görüntüsüyle Tam Puan Alacak: Tarak Tatlısı

malzemeler

  • 1 yumurta + 1 yumurta akı

  • 1 çay bardağı irmik

  • 1 çay bardağı pudra şekeri

  • 1 çay bardağı yoğurt

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çay bardağı hindistan cevizi

  • 70 gram tereyağı

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • 7-8 çay bardağı un

  • 1 su bardağı ceviz içi

  • Üzeri için: 1 yumurta sarısı

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 çay bardağı badem içi

  • Şerbeti için: 4 su bardağı şeker

  • 4,5 su bardağı su

  • Limon suyu

yapılışı

  • Öncelikle şerbeti için su ve şeker tencereye koyulur, karıştırılarak erimesi sağlanır ve kaynatılır. Göz göz olunca ocaktan alınıp 3-5 damla limon suyu damlatılır ve soğumaya bırakılır.
  • Badem içleri sıcak suya konur ve yumuşayınca kabukları soyulur. Yumurta, yumurta akı ve pudra şekeri çırpma teli ile çırpılır. Yoğurt ve sıvı yağ ilavesi ile çırpmaya devam edilir.
  • İrmik, hindistan cevizi ve oda ısısında yumuşamış tereyağı konulup un ilavesi ile yoğurulmaya başlanır. Un azar azar eklenirken vanilya ve kabartma tozu da elenerek ilave edilir ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde parça koparılır. Elde uzunlamasına yuvarlanır. Kullanılmamış bir saç tarağının üzerinde bastırılarak yassılaştırılır.
  • Hamurun içerisine irice dövülmüş ceviz içi konularak uçları birleştirilir. Taraktan ayrılarak iki ucu bir araya getirilir ve yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
  • Tüm hamurun şekil verme işlemi bitince üzerine sürmek için yumurta sarısı ile sıvı yağ karıştırılır, fırça yardımı ile sürülür. Ortasına birer tane soyulmuş badem konur ve ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
  • Pişen tatlı fırından alınıp sıcakken üzerine soğumuş şerbet dökülür. Şerbeti kolay alması için önce her bir tatlının üzerine kaşık kaşık dökülür, sonra tüm şerbet boşaltılır. Şerbeti çeken tatlıyı servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*