[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
İftar Menüleri

İftar Menüsü 23. Gün: Etli Menü

0 yorum

Her evde bulunabilecek basit malzemeler ile yapılabilen 30 günlük ramazan menülerini Tarif Defteri olarak sizlere sunuyoruz. Bugün şifa deposu kıymalı tarhana çorbası tarifi ile başlayan iftar menüsü, kaymaklı tane tane dökülen bulgur pilavı tarifi ile devam ediyor.

Ana yemek olarak fırında nar gibi kızarmış, sunumuyla göz dolduran dalyan köfte tarifi listemizde yerini aldı. Menüye son dokunuşu ise günün yıldızı olacak hanım göbeği tatlısı tarifi ile yaptık.

Mübarek Ramazan Ayı’nın 23. günü sağlıkla ve mutlulukla geçsin.

Afiyet olsun!


Şifa Deposu: Kıymalı Tarhana Çorbası

malzemeler

  • 1,5 litre su

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 2 yemek kaşığı kıyma

  • 1 su bardağı tarhana

  • 3 diş sarımsak

  • Nane

  • Tuz

  • Kırmızı pul biber

yapılışı

  • Orta boy tenceremize zeytinyağımızı koyalım. Üzerine kıymamızı ekleyelim ve kavuralım. Ardından salçamızı ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.
  • Sonra suyumuzu tenceremize ekleyip 1 su bardağı tarhanamızı tenceremize ekleyelim. Karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başladıktan sonra yeteri kadar tuzumuzu ekleyelim.
  • Sarımsaklarımızı çorbamızın içine rendeleyelim. Ocağımızın altını kapatalım. Küçük tavaya yarım fincan zeytinyağını koyalım istediğimiz kadar naneyi ve kırmızı pul biberi atıp azıcık kavuralım.
  • Kavurduğumuz sosu pişen çorbanın üzerine ilave edelim. Hazır olan çorbamızı sıcak servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Sunumuyla Göz Dolduran: Dalyan Köfte

malzemeler

  • Yarım kilo kıyma

  • 1 yumurta

  • Bayat ekmek içi

  • 1 kuru soğan

  • 1 diş sarımsak

  • Tuz

  • Karabiber

  • Biraz kekik

  • İç malzemesi için; 2 yumurta

  • 1 su bardağı bezelye

  • 2 havuç

  • Üzeri için; 2 yumurta akı

yapılışı

  • Rendelenen soğan ve sarımsakla birlikte diğer tüm köfte malzemeleri karıştırılır ve iyice yoğurulur. Yumurta ve havuç ayrı ayrı haşlanır.
  • Hazırlanan köfte, tezgahta dikdörtgen açılır. Tam ortaya haşlanan havuç, yumurta ve bezelye düzgünce yerleştirilip rulo şeklinde sarılır ve yağlanmış tepsiye alınır.
  • Üzerine yumurta akı sürülüp 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Pişen köfte dilimlenerek servise sunulur.
  • Afiyet olsun!

Tane Tane Kaymaklı Bulgur Pilavı

malzemeler

  • 1 su bardağı bulgur

  • 1 dolu çorba kaşığı kaymak

  • 1,5 su bardağı sıcak su

  • 1 adet domates

  • 1 adet yeşil biber

yapılışı

  • Bir tencerede kaymağı eritin. İyice yıkanmış ve süzülmüş bulgurları ilave edip, 3-4 dakika kavurun. Suyunu ve tuzunu ilave edip 1 kez karıştırın.
  • Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Pişen bulgur demlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Güne Son Dokunuş: Hanım Göbeği Tatlısı

malzemeler

  • 4 yumurta

  • 100 gram margarin

  • 2 su bardağı su

  • 2,5 su bardağı un

  • 1 fiske şeker

  • 1 fiske tuz

  • Kızartmak için: Sıvı yağ

  • Şerbeti için: 3 su bardağı şeker

  • 2,5 su bardağı su

  • ½ tatlı kaşığı limon suyu

yapılışı

  • Bir tencereye suyu, şekeri, tuzu ve margarini ekleyelim. Yağ suyun içinde eriyene kadar kaynatalım. Tencereyi ateşten alarak içine unu ekleyip sürekli karıştıralım.
  • Hamuru pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştıralım. Tencereyi yeniden hafif ateş üzerine oturtup sürekli karıştırarak hamur iyice koyulaşana dek pişirelim.
  • Hamuru ateşten alıp ılıtarak tekrar yoğuralım, yumurtaları teker teker ekleyerek yoğurmaya devam edelim. İyice yoğurduktan sonra üzereni kapatarak ½ saat buzdolabında bekletelim.
  • Elimizi hafifçe yağlayarak hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alıp yuvarlayıp ortasına başparmağımızı derince batıralım. Sıvı yağı derin bir tavaya alıp fazla ısıtmadan içine hamurları aralıklı bir şekilde yerleştirelim.
  • Hamurları pembeleşene kadar arkalı önlü kızartarak delikli bir kepçe ile alıp kağıt havlunun üzerine dizelim. Biraz bekledikten sonra önceden hazırlanıp soğutulmuş şerbetin içine atalım.
  • Tatlılar şerbeti emince delikli kepçe ile alarak servis edelim.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*