[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
İftar Menüleri

İftar Menüsü 23. Gün: Zeytinyağlı Menü

0 yorum

Her evde bulunabilecek basit malzemeler ile yapılabilen 30 günlük ramazan menülerini Tarif Defteri olarak sizlere sunuyoruz. Bugün şifa deposu pirinçli tavuk çorbası ile başlayan iftar menüsü, tane tane dökülen pirinç pilavı tarifi ile devam ediyor.

Ana yemek olarak zeytinyağlı kaşarlı sebze sote tarifi listemizde yerini aldı. Menüye son dokunuşu ise yapımı pratik bisküvili etimek tatlısı tarifi ile yaptık.

Mübarek Ramazan Ayı’nın 23. günü sağlıkla ve mutlulukla geçsin.

Afiyet olsun!


Şifa Deposu: Pirinçli Tavuk Çorbası

malzemeler

  • 1 tane tavuk but

  • 1 tane yumurta

  • 3 yemek kaşığı pirinç

  • 2 yemek kaşığı tepeleme un

  • 1 tatlı kaşığı nişasta

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tane limon

yapılışı

  • Öncelikle tavuk budu yıkanır ve düdüklü tencereye koyulur. Üzerine su ve tuz atılarak, 15 dakika pişirilir. Pişen tavuk tencereden alınarak ince şekilde didiklenir.
  • Tenceredeki tavuk suyuna pirinç eklenerek, 5 dakika kaynatılır. Didiklediğimiz tavuk etleri, kaynamakta olan pirinçlere ilave edilerek, 1-2 dakika daha kaynatılır.
  • Çorba kaynadıktan sonra ayrı bir kap içerisinde bir bardak soğuk su, un, nişasta, limon suyu ve yumurta sarısı karıştırılır. Karıştırılan malzeme kaynamakta olan tavuk suyuna ilave edilir.
  • Çorbamız 1-2 dakika daha kaynatıldıktan sonra altı kapatılır ve servis kaselerine alınır. Sonra üzerine karabiber ilave ederek servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Zeytinyağlı Kaşarlı Sebzeli Sote

malzemeler

  • 15 adet mantar

  • 1 adet havuç

  • 1 adet kabak

  • 1 adet kırmızı biber

  • 2 adet yeşil biber

  • 1 adet domates

  • 1 adet kuru soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 su bardağı bezelye

  • Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber)

  • Zeytinyağı

  • Üzeri İçin: kaşar rendesi

yapılışı

  • Mantarları yıkayıp iri olacak şekilde doğrayın. Kuru soğanı yarım ay şeklinde ince ince doğrayıp zeytinyağıyla birlikte tavaya koyup kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Havuç, kabak, ve biberleri çok küçük olmayacak şekilde istediğiniz ebatta doğrayıp kavrulan soğana ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde ara ara karıştırarak kavurun.
  • Kavrulan sebzelere mantarı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurup domates ve sarımsakları rendeleyip sebzelere baharatlarla birlikte ekleyip ara ara karıştırarak kavurup son olarak bezelyeleri ekleyip 5 dakika daha kavurun.
  • Hazırladığınız soteyi kaselere koyup borcama ters çevirip üzerlerine kaşar serpiştirip 175 derecelik fırında kaşarlar erinceye kadar bekletip fırından çıkartıp sıcak olarak servis yapın.
  • Afiyet olsun!

Tane Tane Dökülen Pirinç Pilavı

malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç

  • 1,5 kap tavuk suyu ya da sıcak su (pirinç ölçüsü + yarısı kadar)

  • 3 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Tuz

yapılışı

  • Pirinci bol su ile yıkayın. 20 dk kadar tuzlu ve ılık suda bekletin ve sonra tekrar yıkayarak suyunu süzün.
  • Tencerede tereyağını eritip suyu süzülmüş pirinci ekleyip 4-5 dakika kadar kavurun. Pirinçlerin yeteri kadar kavrulduğunu pirinçler tane tane dökülmeye başladığında anlayabilirsiniz.
  • Pirinçler kavrulduktan sonra sıcak su veya sıcak et suyunu ekleyelim. Son olarak tuzu ekleyin.
  • Pilavımızı kapağı kapalı bir şekilde önce yüksek ateşte pişmeye bırakalım. Üzeri göz göz olduğunda yani üzerindeki suyu çekip pilavın üzerinde nokta nokta delikler oluştuğunda kısık ateşe alalım. Pirinçler yumuşayıp suyu tamamen çekene kadar pişirelim.
  • Pişen pilavımızı ocaktan aldıktan sonra üzerine havlu peçete sererek kapağını tekrar kapatalım. Pilavı 10-15 dk dinlendirelim daha sonra tahta kaşık ile karıştırarak servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Yapımı Pratik Bisküvili Etimek Tatlısı

malzemeler

  • 12 adet etimek

  • Üzeri için: Yarım paket petibör bisküvi

  • Şerbeti için: 1.5 su bardağı toz şeker

  • 2 su bardağı su

  • 1-2 damla limon suyu

  • Muhallebisi için: 1 litre süt

  • 2 paket damla sakızlı muhallebi

yapılışı

  • Etimekler borcama dizilir. Şeker ve su tencereye alınıp şeker eriyene kadar karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
  • Şerbet koyulaşınca limon damlası eklenip 5 dakika sonra ocak kapatılır. Şerbetin ilk sıcaklığı çıkınca borcamdaki etimeklerin üzerine dökülür.
  • Süt tencereye alınıp muhallebi eklenerek koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. İlk sıcaklığı çıkınca etimeklerin üzerine yayılır.
  • Bisküvi robotta ince çekilir. Muhallebi soğuduktan sonra üzerine yayılır. Buzdolabında 2-3 saat bekledikten sonra servis edilir.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*