[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
İftar Menüleri

İftar Menüsü 24. Gün: Etli Menü

0 yorum

Her evde bulunabilecek basit malzemeler ile yapılabilen 30 günlük ramazan menülerini Tarif Defteri olarak sizlere sunuyoruz. Bugün içinizi ısıtacak yayla çorbası tarifi ile başlayan iftar menüsü, suyuna ekmek banacağınız gavurdağı salatası tarifi ile devam ediyor.

Ana yemek olarak enfes bir lezzet; fırında pilavlı tavuk kapama tarifi listemizde yerini aldı. Menüye son dokunuşu ise ağızda dağılan bal badem tatlısı tarifi ile yaptık.

Mübarek Ramazan Ayı’nın 24. günü sağlıkla ve mutlulukla geçsin.

Afiyet olsun!


İçinizi Isıtacak Yayla Çorbası

malzemeler

  • 1 fincan pirinç

  • 7 su bardağı su

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 adet yumurta

  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Nane

  • Tuz

  • Üzeri için: Sıvı yağ

  • Pul biber

yapılışı

  • Tencereye konan suya, pirinçler eklenir ve pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Bir kapta yoğurt, yumurta çırpılır. İçine yoğurdun kesilmemesi için tenceredeki sudan bir kaç kepçe alınarak, eklenir.
  • Çırpılan yoğurt karışımı yumuşayan pirinçlere yavaş yavaş eklenir. Bir tavada sıvı yağ ile nane çok az kavrulur. Naneler yanmadan ateşten alınır. Çorbaya eklenerek karıştırılır.
  • Çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edilir. Kaynadıktan sonra kısık ateşte bir kaç dakika daha kaynatılır. Servis yaparken üzerine sıvı yağ ile birlikte pul biber kavurarak dökülür ve servise hazır hale getirilir.
  • Afiyet olsun!

Enfes Bir Lezzet: Pilavlı Tavuk Kapama

malzemeler

  • 6 adet tavuk baget

  • 2,5 su bardağı pirinç

  • 1 adet kuru soğan

  • 5 su bardağı tavuk haşlama suyu

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • Karabiber

  • Tuz

yapılışı

  • Derin bir kaba alınan pirincin üzerine tuz ve kaynar su eklenip, su ılıyana kadar bekletildikten sonra suyu süzülür.
  • Tavuk bagetler tencereye alınıp, tuz ve altı su bardağı kadar sıcak su eklenerek haşlanır. Haşlama suyu ayrılan bagetler istenirse yağda biraz çevrilerek üstlerinin kızarması sağlanır.
  • Zeytinyağında ince ince yemeklik doğranmış kuru soğanlar pembeleştirildikten sonra suyu süzülmüş pirinçler de eklenerek kavrulur.
  • Kavrulan pirinçler fırın kabına yayılıp, üzerine haşlanmış tavuk bagetler yerleştirilir. Pirincin üzerini geçecek kadar yaklaşık beş su bardağı tavuğun haşlama suyundan tepsiye yavaş yavaş eklenir.
  • Tepsinin üzeri uygun bir kapak, tepsi veya alüminyum folyo ile sıkıca kapatılır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pilav suyunu çekene kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerindeki kapak veya folyo alınıp, karabiber serpilerek ılık servis edilir.
  • Afiyet olsun!

Ekmek Banmalık: Gavurdağı Salatası

malzemeler

  • 4-5 adet domates

  • 3-4 adet yeşil sivri biber

  • 1 adet kuru soğan

  • 2-3 adet taze soğan

  • 1 su bardağı ceviz

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • Yarım limonun suyu

  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi

  • 5-6 dal maydanoz

  • 5-6 dal taze nane

  • Tuz

yapılışı

  • Domateslerin kabukları soyulur. Domates, biber, kuru soğan ve taze soğanlar olabildiğince küçük küçük doğranır.
  • Maydanoz ve taze nane de ince ince kıyılır. Cevizler irice dövülerek birazı süsleme için ayrılır.
  • Malzemeler derin bir kaba alınıp, nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağı da eklenerek karıştırılır. Kalan cevizlerle süslenip, servis edilir.
  • Afiyet olsun!

Ağızda Dağılan Bal Badem Tatlısı

Malzemeler

  • 3 adet yumurta

  • 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

  • 1 çay bardağı şeker

  • 1 çay bardağı irmik

  • 1 çay bardağı çekilmiş badem

  • 2 paket vanilin

  • 1 paket kabartma tozu

  • Aldığı kadar un

  • Şerbeti için: 3 su bardağı toz şeker

  • 4 su bardağı su

  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

  • Üzeri için: Fındık

yapılışı

  • Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup 10 dakika kaynatıp, limon suyunu ekleyerek bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alıp ılımaya bırakın.
  • Derin kap içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Hazırlanan hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar kopartıp fırın tepsisine hafif aralıklı olarak yerleştirin.
  • Tatlımızın üzerlerine fındık batırıp 150 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Tatlımız pişince fırından çıkartıp ılık şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün ve soğuyunca servis yapın.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*