[Toplam:0    Ortalama:0/5]
İftar Menüleri

İftar Menüsü 26. Gün: Etli Menü

0 yorum

Her evde bulunabilecek basit malzemeler ile yapılabilen 30 günlük ramazan menülerini Tarif Defteri olarak sizlere sunuyoruz. Bugün yapımı pratik şehriye çorbası tarifi ile başlayan iftar menüsü, tam kıvamında fesleğen soslu makarna tarifi ile devam ediyor.

Ana yemek olarak anne köftesi tadında kadın budu köfte tarifi listemizde yerini aldı. Menüye son dokunuşu ise Antep usulü şam tatlısı tarifi ile yaptık.

Mübarek Ramazan Ayı’nın 26. günü sağlıkla ve mutlulukla geçsin.

Afiyet olsun!


Yapımı Pratik Şehriye Çorbası

malzemeler

  • 1 çay bardağı arpa+yıldız şehriye

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 adet domates rendesi

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Tuz

  • Nane

  • 2 adet tavuk bulyon

  • Göz kararı limon suyu

  • 6 su bardağı su

yapılışı

  • Öncelikle sıvı yağımızı tencereye dökerek ocağımızı açıyoruz. Sonra domates salçasını ve domates rendesini tenceremize alıp güzelce karıştırarak pişiriyoruz.
  • Üzerine suyumuzu döküp tavuk bulyonları (sonra da atabilirsiniz) içerisine alıp eritiyoruz. Suyumuz kaynayınca arpa şehriyemizi içerisine atıyoruz.
  • Sonrasında şehriyeler pişene dek çorbamızı kısık ateşte kaynatıyoruz. Çorbamız pişmesine yakın göz kararı limon suyunu, tuzumuzu ve nanemizi ekleyip biraz daha kaynatarak ocaktan alıyoruz.
  • Çorbayı ocaktan aldıktan hemen sonra servis kaselerine alarak sıcak şekilde servis yapabiliriz.
  • Afiyet olsun!

Anne Köftesi Tadında: Kadın Budu Köfte

malzemeler

  • 500 gr köftelik kıyma

  • 3 yemek kaşığı pirinç

  • 2 adet kuru soğan

  • 1 yumurta sarısı

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kızartmak için; 2 adet çırpılmış yumurta

  • Yarım su bardağı un

  • Sıvı yağ

Yapılışı

  • Kıymanın yarısını 1 adet rendelenmiş soğanla beraber yağsız kavurun. Kavrulan kıymayı soğuması için kenara alın.
  • Pirinçleri su ile haşlayın. Kavrulmuş ve çiğ kıymayı, haşlanmış pirinçleri, yumurta sarısını, 1 adet rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi yoğurma kabına alarak tüm malzemeler özdeşleşinceye kadar yoğurun ve buzdolabında yarım saat bekletin.
  • Dinlenen köfte harcında ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yassı ve oval olacak şekilde şekiller vererek hazırlayın. Hazırladığınız köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın.
  • Afiyet olsun!

Tam Kıvamında Fesleğen Soslu Makarna

malzemeler

  • Yarım paket makarna

  • 1 adet soğan

  • 1 adet sarımsak

  • 1 adet yeşil acı biber

  • 1 adet domates

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

  • 1 çorba kaşığı domates salçası

  • 1 çorba kaşığı ketçap

  • 1 adet küp şeker

  • Zeytinyağı

  • Tuz, fesleğen, kekik

  • Üzeri için: Kaşar peyniri rendesi

  • Maydanoz

yapılışı

  • Bir tencere içerisinde suyu kaynatın. Daha sonra makarnayı ilave ederek, haşlayın. Haşlanan makarnanın suyunu süzün.
  • Soğan ve sarımsağı rendeleyip, yağ ile birlikte tavada kavurun. Küçük küçük doğranmış domates ve biberi de ilave ederek, domatesler suyunu çekene kadar kavurun.
  • Kavrulan sebzelere, salçayı ve baharatları ekleyip, 5 dakika kadar kavurun. Küp şekeri ve ketçabı da ekleyip ocaktan alın.
  • Haşlanmış makarnaya hazırlamış olduğunuz sosu döküp, karıştırın. Ardından servis tabağına alarak, üzerine rendelenmiş kaşar ve maydanoz serpiştirin.
  • Afiyet olsun!

Antep Usulü Şam Tatlısı

malzemeler

  • 1 yumurta

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 3/4 su bardağı sıvı yağ

  • 3/4 su bardağı süt

  • 1/2 çay bardağı pekmez

  • 1 çay bardağı un

  • 500 gram irmik

  • 1 paket kabartma tozu

  • Şerbeti için: 3 su bardağı şeker

  • 2,5 su bardağı su

  • Çeyrek limon

yapılışı

  • Yağ, yumurta ve şekeri mikserle çırpın. Üzerine süt ve pekmezi ekleyip çırpmaya devam edin. Un, irmik ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra yağladığınız bir fırın tepsisine dökün.
  • Tatlıyı 180 derece ısıtılmış fırında pişirmeye bırakın. Tatlımız pişerken, şerbet yapımına geçelim.
  • Şerbet için şeker, su ve limonu bir tencere alıp ateşe koyun. Kaynamaya başladıktan yaklaşık 10 dakika sonra altını kapatın.
  • Tatlımız fırından çıktıktan sonra şerbetimizi tatlıyla buluşturalım ve soğuk bir şekilde servis yapalım.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*