[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
İftar Menüleri

İftar Menüsü 28. Gün: Etli Menü

0 yorum

Her evde bulunabilecek basit malzemeler ile yapılabilen 30 günlük ramazan menülerini Tarif Defteri olarak sizlere sunuyoruz. Bugün şifa deposu sarımsaklı yoğurt çorbası tarifi ile başlayan iftar menüsü, tane tane dökülen şehriyeli pirinç pilavı tarifi ile devam ediyor.

Ana yemek olarak dillere destan fırında patlıcan kebabı tarifi listemizde yerini aldı. Menüye son dokunuşu ise güne noktayı koyacak sultan sarması tatlısı tarifi ile yaptık.

Mübarek Ramazan Ayı’nın 28. günü sağlıkla ve mutlulukla geçsin.

Afiyet olsun!


Şifa Deposu: Sarımsaklı Yoğurt Çorbası

malzemeler

  • 1 büyük çay bardağı pirinç

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut

  • 2 bardak yoğurt

  • 1 yumurta

  • 2 kaşık un

  • 2 diş sarımsak

  • 1 kaşık tereyağ

  • 3 bardak su

  • Tuz

  • Karabiber ve nane

yapılışı

  • Önce tencereye yoğurdu, yumurtayı, unu ve az bir suyu alın. Ocağı açmadan iyice çırpın. Sarımsağı incecik kıyıp ekleyin. Sonra ocağı açın ve sürekli karıştırarak, pirinci ekleyin.
  • Pirinçler yumuşayana kadar çorbayı karıştırmaya devam edin ve yumuşamasına yakın nohutları ekleyin. Bir miktar daha su ekleyin ve pişirmeye devam edin.
  • Çorbamızın pişmesine yakın bol kuru nane ve karabiber ilave edin. Pişince içine bir kaşık tereyağ katın ve eriyene kadar karıştırın. Tereyağı eridikten sonra çorba hazır olacaktır.
  • Çorbamız hazır olduktan sonra, servis kaselerine alarak sıcak servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Fırında Patlıcan Kebabı

malzemeler

  • 1 kg patlıcan

  • Köftesi için; 500 gr kıyma

  • 1 kuru soğan

  • 1 yumurta

  • Maydanoz

  • 2 diş sarımsak

  • ½ tatlı kaşığı karabiber

  • ½ tatlı kaşığı pul biber

  • ½ tatlı kaşığı kimyon

  • Tuz

  • Üzeri için; Domates

  • Sivri biber

  • 1 bardak su

  • 1 kaşık salça

  • Tuz

  • Kızartmak için; Sıvı yağ

yapılışı

  • Öncelikle patlıcanları yıkayın ve parmak kalınlığında yuvarlak şekilde doğrayın. Ardından yağda kızartın.
  • Köfte için gerekli tüm malzemeleri bir kaba alarak karıştırın ve iyice yoğurun. Köfte kıvamına geldikten sonra şekil verin.
  • Borcama bir patlıcan bir köfte şeklinde bir sırayla dizin. Ardından sivri biber ve domatesi doğrayıp ortasına koyun. Hazırladığınız salçalı suyu da üzerine dökün. 170 derece ısıtılmış fırında pişirin.
  • Afiyet olsun!

Tane Tane Dökülen Şehriyeli Pirinç Pilavı

malzemeler

  • 2 bardak pirinç

  • 2 çorba kaşığı arpa şehriye

  • 3 çorba kaşığı tereyağı

  • Tuz

  • 4 bardak su

yapılışı

  • Pilav tenceresinde bir kaşık tereyağ ile şehriyeyi kavurunuz. Üzerine suyunu ilave edip kaynatınız.
  • Ilık tuzlu suda ayıklanmış, temizlenmiş ve yıkanmış pirinci şehriyeli suya koyunuz. Tuzu ilave edip pilavı pişiriniz.
  • Pirinç, suyunu çektikten sonra, iki kaşık kızgın yağ koyup, çok hafif ateşe tekrar oturtunuz. Ateşten aldıktan sonra temiz bir bez örtüp dinlendiriniz. Yarım saat sonra karıştırarak servis yapınız.
  • Afiyet olsun!

Güne Son Noktayı Koyun: Sultan Sarması Tatlısı

malzemeler

  • 1 litreden 1 çay bardağı eksik süt

  • 1 su bardağı un

  • 1,5 su bardağından az toz şeker

  • 3 çorba kaşığı kakao (tepeleme)

  • 1 paket vanilya

  • 1 çorba kaşığı tereyağı

  • Muz, damla çikolata ve ceviz

  • Hindistan cevizi

  • Üzeri için: Krem şanti

yapılışı

  • İlk aşamada fırın tepsisine bolca hindistan cevizi yayın. Muhallebisi için tencerede un, şeker, kakaoyu karıştırıp, sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  • Tencereyi ocağa alıp orta ateşte (koyulaşınca ocağı kısın) sürekli karıştırarak, kaynayana kadar pişirin. Muhallebiyi ocaktan alıp içine vanilya ve tereyağını ekleyip mikserle yüksek devirde 3-5 dakika çırpın.
  • Tepsideki hindistan cevizinin üzerine dikkatli bir şekilde muhallebiyi yayın. Üzerini düzeltip, soğumaya bırakın.
  • Üzeri için 1 poşet krem şantiyi, 1 su bardağından 1 parmak eksik sütle çırpın. Soğuyan kakaolu muhallebinin üzerine dikkatli bir şekilde yayın. Üzerini örtüp dolapta soğumaya bırakın.
  • Tepsideki muhallebiyi enine 3, boyuna 6 eşit parçaya ayırın. Toplamda 18 dilim çıkıyor. İsterseniz dilimleri daha küçük veya daha büyük yapabilirsiniz.
  • Her dilimin içine muz, damla çikolata, ceviz vs. koyup, rulo şeklinde dikkatlice sarın. Kırılmalar olursa elinizle düzeltin, servis edin.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*