[Toplam:0    Ortalama:0/5]
İftar Menüleri

İftar Menüsü 29. Gün: Etli Menü

0 yorum

Her evde bulunabilecek basit malzemeler ile yapılabilen 30 günlük ramazan menülerini Tarif Defteri olarak sizlere sunuyoruz. Bugün içinizi ısıtacak sebze çorbası tarifi ile başlayan iftar menüsü, tane tane dökülen kaymaklı bulgur pilavı tarifi ile devam ediyor.

Ana yemek olarak lokum kıvamında orman kebabı tarifi listemizde yerini aldı. Menüye son dokunuşu ise hazır baklavalık yufkadan yapımı pratik sütlü nuriye tatlısı tarifi ile yaptık.

Mübarek Ramazan Ayı’nın 29. günü sağlıkla ve mutlulukla geçsin.

Afiyet olsun!


İçinizi Isıtacak Sebze Çorbası

malzemeler

  • 1 adet havuç

  • 1 adet kabak

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 adet kırmızı biber

  • 1,5 çay bardağı süt

  • 1 tatlı kaşığı un (tepeleme)

  • Sıvı yağ

  • Tuz

yapılışı

  • Öncelikle bütün sebzelerimiz mümkün olduğunca minik küp şeklinde doğranır. Sonrasında kuru soğan sıvı yağda hafif sotelenir.
  • Rengi sararmaya başlayınca tüm sebzeler ilave edilerek suyunu tamamen çekene kadar sotelenir. Sebzeler suyunu çekince un ilave edilerek hızla bir iki kez çevrilir.
  • Ardından 1 bardak soğuk su eklenerek karıştırılır. Sonrasında çorbamıza 1 litre kadar sıcak su ilave ediyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
  • Sebzelerimiz tamamen yumuşayınca yavaş yavaş sütü ilave ediyoruz ve 5 dakika kadar da süt ile kaynatıp ocaktan alıyoruz. Sonrasında tuzunu ilave ediyoruz.
  • Hazırlanan çorbamızı sıcak olarak servis kaselerine alarak servis yapabiliriz.
  • Afiyet olsun!

Lokum Kıvamında Orman Kebabı

malzemeler

  • 1 kg kuşbaşı dana eti

  • 4 orta boy patates

  • 2 orta boy havuç

  • 2 adet kırmızı biber

  • 4 adet sivri biber

  • 1 orta boy soğan

  • 3 yemek kaşığı tereyağ

  • 1 yemek kaşığı salça

  • Baharatlar (kekik, tuz, karabiber)

yapılışı

  • Yapışmaz tencereye tereyağını koyup kızdırıyoruz ve eti ilave edip yüksek ateşte mühürleyerek kavuruyoruz. Üzerine baharatını ilave ediyoruz. Et, suyunu bırakıp çekince ve biraz da kızarınca ocaktan alıyoruz ve fırın tepsisine yayıyoruz.
  • Aynı tencereye soğanı ve kuşbaşı et boyutunda doğradığımız patates ve havucu ilave ediyoruz. En son salçayı ilave edip kavuruyoruz. Üzerine yeteri kadar su koyup ocağın altını kapatıyoruz.
  • Kavurduğumuz sebzeleri de etin üzerine yayıyoruz. Son olarak biberleri doğruyoruz ve üzerine yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ortalama 60 dakika pişiriyoruz. Pişen yemeği dilerseniz porsiyonluk güveç kaplarında servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Tane Tane Kaymaklı Bulgur Pilavı

malzemeler

  • 1 su bardağı bulgur

  • 1 dolu çorba kaşığı kaymak

  • 1,5 su bardağı sıcak su

  • 1 adet domates

  • 1 adet yeşil biber

yapılışı

  • Bir tencerede kaymağı eritin. İyice yıkanmış ve süzülmüş bulgurları ilave edip, 3-4 dakika kavurun. Suyunu ve tuzunu ilave edip 1 kez karıştırın.
  • Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Pişen bulgur demlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Hazır Baklavalık Yufkadan Yapımı Pratik Efsane Tatlı: Sütlü Nuriye

malzemeler

  • 40 yaprak hazır baklavalık yufka

  • 350 gram tereyağı

  • 4 su bardağı file fındık

  • Şerbeti için: 3 su bardağı süt

  • 1,5 su bardağı su

  • 3 su bardağı toz şeker

yapılışı

  • Öncelikle geniş bir tencerede tereyağını eritin.
  • Fırın kabına baklava yufkalarını 20 kat olacak şekilde, aralarına tereyağı sürerek yayın. İlk 20 katı bitirince ortasına file fındıkları serpin ve üzerini tekrar aralarını yağlayarak 20 kat daha baklava yufkası ile kaplayın.
  • Kenarları bıçak ile kesip fazlalıkları atın ve tatlıyı eşit kareler halinde kesip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Tatlı pişerken diğer yandan şerbetini yapalım.
  • Şerbet yapımı için bir tencereye su, süt ve şekeri ilave edip şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Şeker eriyince ocaktan alın. Şerbeti kaynatmayın.
  • Tatlı fırından çıkınca 1-2 dakika dinlendirin ve sonra sıcak tatlıya, ılık olan şerbetini verin tatlı soğuyunca servis edin.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*