[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
İftar Menüleri

İftar Menüsü 29. Gün: Zeytinyağlı Menü

0 yorum

Her evde bulunabilecek basit malzemeler ile yapılabilen 30 günlük ramazan menülerini Tarif Defteri olarak sizlere sunuyoruz. Bugün tadı ve pratikliğiyle gözdeniz olacak tavuklu yalancı işkembe çorbası ile başlayan iftar menüsü, çıtır çıtır börek tarifi ile devam ediyor.

Ana yemek olarak lif deposu, az yağlı bol proteinli zeytinyağlı barbunya yemeği tarifi listemizde yerini aldı. Menüye son dokunuşu ise tadı damağınızda kalacak yapımı pratik belis tatlısı tarifi ile yaptık.

Mübarek Ramazan Ayı’nın 29. günü sağlıkla ve mutlulukla geçsin.

Afiyet olsun!


Bu Çorbaya Bayılacaksınız: Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası

malzemeler

  • Meyane için: 1 yumurta sarısı

  • 1 tepeleme kaşık un

  • 1 limonun suyu

  • Meyaneyi açmak için; Su

  • 2 su bardağı tavuk suyu

  • 1/2 çay bardağı tel şehriye

  • 2 adet haşlanıp didilmiş tavuk göğsü

  • Nane

  • 2 litre kaynamış su

yapılışı

  • Öncelikle tüm meyane malzemelerini bir kasede karıştırıp çırpalım. Su ile kalın olan meyaneyi açalım. Tavuk suyunu ve suyu derin bir tencereye alalım. Ocağın altını açalım tencereyi alalım.
  • Çorbanın suyunu kaynatmaya başlayalım. Kaynayan çorba suyunun altını kısalım ve içinden bir kepçe meyaneye ekleyelim. Böylece meyaneyi hafif ısıtalım.
  • Ilık bir kıvama gelen meyaneyi çorbaya yavaş yavaş bir yandan da karıştırmaya devam ederek yedirelim.
  • Meyaneyi çorbaya yedirdikten sonra şehriyeyi ilave edip çorbanın altını açalım ve karıştırarak hem şehriyeleri pişirelim hem de çorbayı kaynatalım.
  • Kaynayan çorbaya tavuk parçalarını da ekleyip biraz daha karıştırıp tüm malzemelerin birbirine özlenmesini sağlayalım. Bu aşamada arzuya göre bolca nane ekleyip çorba kıvam alınca altını kapatalım.
  • Çorbamız tamamen hazır olduktan sonra sıcak şekilde servis kaselerine alalım ve servis yapalım.
  • Afiyet olsun!

Lif Deposu: Zeytinyağlı Barbunya Yemeği

malzemeler

  • 1 kg beyaz barbunya

  • 1 adet kuru soğan

  • 2 adet patates

  • 3 adet havuç

  • Yarım su bardağı kışlık domates püresi

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • Bir kaç dal maydanoz

  • Tuz

yapılışı

  • Kuru soğanlar incecik kıyılıp, zeytinyağında pembeleştirilir. Küp küp doğranmış havuçlar da eklenip, çevrilir. Domates püresi ve küp küp doğranmış patatesler de eklenir.
  • En son tencereye dondurulmuş barbunya da eklenip tuzu ve sıcak suyu da eklenerek tencerenin kapağı kapatılıp, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir.
  • Pişen yemeğe doğranmış maydanoz serpilip, ılık servis edilir. İstenirse limon suyu eklenir.
  • Afiyet olsun!

Hazır Yufkadan Pratik Çıtır Börek

pırasalı patatesli börek

malzemeler

  • 5 adet yufka

  • Yarım kilo pırasa yaprağı

  • 2 adet patates

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 adet kırmızı biber

  • 200 gram kıyma

  • Tuz, karabiber

  • Sosu için: 1 kase yoğurt

  • 1 çay bardağı süt

  • Sıvı yağ

yapılışı

  • Öncelikle kıymayı kavuruyoruz. Sonra içine küp küp doğranmış biber ve soğanları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
  • Daha sonra rendelenmiş patates ve doğramış olduğumuz pırasayı ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
  • Ayrı bir yerde sos için gerekli malzemelerimizi derin bir kasede karıştırıyoruz.
  • Yufkayı tezgaha seriyoruz ve üzerine sostan döküp her yerine sürüyoruz. Daha sonra pırasalı karışımı yufkanın üzerine yayıp rulo halinde sarıyoruz.
  • En son az miktarda kalan sosa bir yumurta ekleyip çırparak böreğin üzerine sürüyoruz. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun!

Görüntüsü ve Tadıyla Damaklarda İz Bırakan: Belis Tatlısı

malzemeler

  • 5 adet yumurta

  • 1 su bardağı irmik

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 kutu krema

  • 2 adet kabartma tozu

  • 6 adet baklavalık yufka

  • Şerbeti için: 3 su bardağı şeker

  • 4 su bardağı su

  • Yarım limon

yapılışı

  • İlk etapta yumurta ve şeker mikserle çırpılır. Üzerine sıvı yağ, krema, irmik ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
  • Yufka fırın kabına yayılır, arasına hazırlanan iç harcı yayılır. Yufkalar bitene dek aynı işlem yapılır kalan harç üzerine dökülür. Hazırlanan tatlı ılık fırında pişirilir.
  • Tatlımız fırında pişerken şerbet yapımına geçiyoruz. Su ve şeker tencereye alınarak 15 dakika kaynatılır. Kaynayan şerbete yarım limon suyu ilave edilir, 5 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır.
  • Tatlımız fırından çıkınca biraz ılınması için dinlendirin. Dinlenen tatlıya şerbet ilave ederek servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*