[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
İftar Menüleri

İftar Menüsü 8. Gün: Etli Menü

0 yorum

Her evde bulunabilecek basit malzemeler ile yapılabilen 30 günlük ramazan menülerini Tarif Defteri olarak sizlere sunuyoruz. Bugün lezzetiyle içinizi yumuşatacak pirinçsiz yayla çorbası tarifi ile başlayan iftar menüsü, lezzeti garantili tane tane dökülen tereyağlı pirinç pilavı ile devam ediyor.

Ana yemek olarak misafirlerinizden tam puan alacak fırında garnitürlü püreli köfte tarifi listemizde yerini aldı. Menüye son dokunuşu ise ağızda dağılan haşhaşlı bal badem tatlısı tarifi ile yaptık.

Mübarek Ramazan Ayı’nın 8. günü sağlıkla ve mutlulukla geçsin.

Afiyet olsun!


Yumuşak İçimli Pirinçsiz Yayla Çorbası

malzemeler

  • 2 su bardağı yoğurt

  • 2 yemek kaşığı un

  • 1 yumurta

  • 4 çorba kaşığı tereyağı

  • 3 su bardağı su

  • Tuz

  • Kuru nane

  • Kırmızı pul biber

yapılışı

  • Tencereye yoğurt, un ve bir yumurta eklenir ve çok az su ilave edilerek pürüzsüz oluncaya kadar çırpılır. Ağır ateşte üzeri göz göz oluncaya kadar pişirilir.
  • Sos tavasında tereyağı eritilir ve içine nane ve kırmızıbiber eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınarak çorbanın üzerine dökülür.
  • Tuzumuzu da, çorbamızın kesilmemesi için pişmeye yakın ekliyoruz. Son olarak sosumuzu da çorbanın üzerine ilave ettikten sonra çorbamız servise hazır olacaktır.
  • Afiyet olsun!

Fırında Garnitürlü Püreli Köfte

malzemeler

  • 750 gr koyun-dana karışımı kıyma

  • 2 dilim bayat ekmek içi

  • 1 büyük soğan

  • 1 yumurta

  • 1 çay bardağı süt

  • 1-2 cay kaşığı köfte baharı

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Yeterince tuz ve karabiber

  • 1 kutu garnitür

  • Püresi için; 4 orta boy patates

  • 2-3 yemek kaşığı margarin veya tereyağ

  • Bir avuç rendelenmiş kaşar peyniri

  • 1 yumurta

  • 1 çay bardağı süt

  • Yeterince tuz ve karabiber

yapılışı

  • Dört adet orta boy patatesi soyup doğradıktan sonra haşlanmaları için ateşe koyun. Onlar haşlanırken bir kapta orta yağlı kıymanıza ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek içlerini, rendelenmiş soğanı ve bir yumurtayı katıp köfte baharatını, tuzu, karabiberi ve sıvı yağı da ilave edip iyice yoğurun.
  • Yoğurma işlemi bittikten sonra orta boy patates boyundaki köftelere ortasına havuzcuk şekilleri vererek sıvı yağla yağladığınız fırın tepsisinin içine iki parmak aralarla dizin. Fırında 30 dakika pişirin.
  • Haşlanmış olan patatesi püre haline getirip içine rendelenmiş kaşar peyniri, yumurtayı, margarin veya tereyağınızı, sütü, tuzu ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın.
  • Garnitürle köftelerin içine doldurduktan üzerine püreyi ve kaşar peynirini rendeleyip ekledikten sonra 15-20 dakika daha fırında pişirip, sıcak servis edin.
  • Afiyet olsun!

Tane Tane Dökülen Tereyağlı Pirinç Pilavı

malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç

  • 2-3 çorba kaşığı tereyağı

  • 3 su bardağı sıcak su

  • Tuz

malzemeler

  • Pirinci ayıklayıp süzgece koyun, nişastası akana kadar 2-3 su yıkayın. Ilık suda ıslatıp 10 dakika bekletin, tekrar bol suyla yıkayıp iyice süzün.
  • Suyu kaynatın ve sıcak kalmasını sağlayın. Tencerede tereyağını eritin ve pirinci ilave edin, pirinçler cam gibi olup birbirine yapışmayacak hale gelene kadar kavurun.
  • Sıcak suyu ilave edip tuz atın ve üzeri nokta nokta olana kadar yüksek ateşte, suyunu çekmeye başlar başlamaz kısık ateşte pişirin. Suyunu çekince altını kapatın ve 5-10 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Ağızda Dağılan Haşhaşlı Bal Badem Tatlısı

malzemeler

  • Hamuru için: 2 adet yumurta

  • 1 çay bardağı pudra şekeri

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çay bardağı irmik

  • 200 gram margarin veya tereyağı

  • 2 yemek kaşığı kakao

  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

  • 1 paket kabartma tozu

  • 3-3,5 su bardağı un

  • Şerbeti için: 3 su bardağı şeker

  • 3,5 su bardağı su

  • Üzeri için; badem

  • Fındık

  • Beyaz haşhaş

yapılışı

  • Şeker ve su bir tencereye alınarak kaynamaya bırakın. Şerbetimiz kaynamaya başlayınca 10 dakika sonra 4-5 damla limon suyu ekleyip, 1-2 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
  • Hamuru için hazırladığımız malzemeleri yoğurma kabına alınarak karıştırın. Son olarak kabartma tozu ve kontrollü şekilde un ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur elde edin.
  • Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlayın ve beyaz haşhaşa bulayarak tepsiye dizin.
  • Tepsiye dizdiğiniz tatlının üzerine bademleri ve fındıkları batırarak önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlıya soğuk şerbet ilave ederek ve servis edin.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*