Köfte Tarifleri

İrmikli İçli Köfte Tarifi

İrmikli İçli Köfte Tarifi

Tarif Sahibi pembetatlarKurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

5

Toplam Süre

45

malzemeler

  • 3 su bardağı köftelik ince bulgur

  • 1 su bardağı irmik

  • 1 çay bardağı un

  • 2 adet yumurta

  • 1 çorba kaşığı biber salçası

  • Tuz

  • Su

  • İçi için: 1 kg kıyma

  • 2 adet kuru soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 çorba kaşığı biber salçası

  • 1 tatlı kalığı domates salçası

  • 4 çorba kaşığı tereyağı

  • Üzeri İçin: 4 çorba kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • Haşlamak için: Su

  • Tuz


Yapılışı

  • İçi için tencereye kıymayı koyup ağzı kapalı şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Soğan ve sarımsağı minik, minik doğrayıp suyunu çeken kıymaya tereyağı ile ilave edip soğanlar ölene kadar kavurup salçaları ekleyip 5 dk daha kavurup soğumaya bırakın.
  • Bulgur ve irmiği derin kap içerisine koyup üzerine yaklaşık 1-1,5 su bardağı soğuk su koyup karıştırıp ağzı kapalı şekilde 30 dk ıslatın.
  • Dinlenen bulgura yumurta , salça ve tuzu eleyip iyice yoğurup unu ekleyip 15-20 dk daha yoğurun kıvamı sert olursa soğuk su ilave edebilirsiniz.

  • Yoğurduğunuz köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp parmağınızla içini oyup soğuyan kıymalı harçtan koyup ağzını kapatıp istediğiniz gibi oval veya yuvarlak şekil verin.
  • Tencereye su koyup biraz su ekleyip kaynayınca hazırladığınız köfteleri 5 dk kadar haşlayıp sudan alın.
  • Üzeri için tereyağı eritip pul biberi ekleyip, karıştırıp, pişen köftelerin üzerine gezdirip, sıcak olarak servis yapın.
  • Afiyet olsun !


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*