[Toplam:0    Ortalama:0/5]
Köfte Tarifleri

Ispanak Yatağında Köfte Tarifi

0 yorum

Ispanak Yatağında Köfte Tarifi

Tarif Sahibi akissmutfakKurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

50

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

80

malzemeler

  • 1 kilo ıspanak

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 adet havuç

  • 1 adet kırmızı biber

  • 2-3 adet yeşil biber

  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ

  • Köftesi için: 1/2 kilo kıyma

  • 2 ince dilim bayat ekmek

  • Süt (ekmek dilimlerini ıslatmak için yeteri kadar)

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 adet sarımsak

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • Üzeri için: 1 su bardağı kese yoğurdu (ezilecek)

  • 3 yemek kaşığı tereyağ

  • 1 yemek kaşığı salça yada kırmızı toz biber

yapılışı

  • Öncelikle ıspanakları güzelce temizleyip, yıkıyoruz. Daha sonra ıspanak yatağını hazırlayacağımız tavaya önce zeytinyağını ilave ediyoruz.
  • Zeytinyağın üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı, kırmızı biberi, havucu ve yeşil biberi koyup, hafifçe kavuruyoruz.
  • Ispanağı ve tuzunu da ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz. Ispanak suyunu çekince ocaktan alıyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz.
  • Köfte için öncelikle geniş bir kaba kıymayı koyup, üzerine sütle ıslatmış olduğumuz ekmeği, rendelenmiş kuru soğanı, sarımsağı ve baharatları ilave edip, güzelce yoğuruyoruz.
  • Yoğurup hazırladığımız köfte harcından parçalar koparıp elimizle istediğimiz şekli vererek şekillendiriyoruz.
  • Hazırlamış olduğumuz köfteleri 1 yemek kaşığı tereyağı ile güzelce ızgara gibi kızartıyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz.
  • Sosu için ise önce tereyağını eritiyoruz ve içerisine salça koyup, karıştırarak hazırlıyoruz.
  • Servis yapacağımız tabağa önce bir miktar ıspanak koyuyoruz. Onun üzerine ezmiş olduğumuz kese yoğundan koyuyoruz. Yoğurdun üzerine de köfteleri yerleştiriyoruz.
  • Son olarak köftelerin üzerine de hazırlamış olduğumuz sostan döküp, servis yapıyoruz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için akissmutfak.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*