Börek Tarifleri

Ispanaklı Boşnak Böreği Tarifi

Ispanaklı Boşnak Böreği Tarifi

Tarif Sahibi annekizmutfaktayizKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

12

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

Pişirme Süresi

20

Toplam Süre

40

Malzemeler

  • 1 kg. un

  • Yeterince ılık su

  • Tuz

  • İç harcı için: 1 kg. ıspanak

  • 1 adet kuru soğan

  • Tuz, karabiber, pul biber

  • 1 tatlı kaşığı salça

  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • İçine sürmek için: 1/2 paket margarin

  • 1 çay bardağı sıvı yağı


yapılışı

  • Un, ılık su ve tuzla sert olmayacak bir hamur yoğurun, 4-5 bezeye ayrın ve üzerlerini bir bezle örtülüp dinlenmeye bırakın.
  • Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayın; ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
  • Soğanları yemeklik doğrayın, ıspanakları ilave ederek sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Tuzu ve baharatları da ilave edin.
  • Pişen iç harcı soğuyana kadar bekletin.

  • Bir tavada margarini eritin ve sıvı yağı da ekleyip karıştırın.
  • Bezeden bir tane alın; ve unlanmış zeminde oklava ile biraz açın. Yağ karışımından sürün ve elle kenarlarından çeke çeke büyütün.
  • Yufka inceliğinde olduğu zaman kenarlarına ıspanakları harçtan yerleştirin ve hamurun kenarını üzerine katlayın. Tekrar yağ karışımından dökün ve uzata uzata rulo gibi sarın.
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Bütün hamurlara aynı işlemi tekrarlayın.

  • Hamurun hepsi bittiğinde kalan yağ karışımı böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
  • Afiyet Olsun.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*