[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Börek Tarifleri

Ispanaklı Mantarlı Börek Tarifi

0 yorum

Ispanaklı Mantarlı Börek Tarifi

Tarif Sahibi annekizmutfaktayizKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

50

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

80

malzemeler

  • 2 adet böreklik yufka

  • 3/4 çay bardağı süt

  • 3-4 çay bardağı su

  • 3/4 çay bardağı sıvı yağ

  • İç harcı için: 500 gr ıspanak

  • 500 gr kültür mantarı

  • 1 adet kuru soğan

  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Tuz

  • Kırmızı pulbiber

  • Limon suyu

  • Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri

  • 1 adet yumurta sarısı

yapılışı

  • Mantarlar temizlenip yıkanır ve dilimlenir. Limonlu suda 10 dakika kadar haşlanır ve suyu süzülür.
  • Ispanaklar iyice yıkanıp suyu süzülür ve yemeklik doğranır.
  • Daha sonra yemeklik doğranmış soğan sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine ıspanaklar eklenip kavurmaya devam edilir.
  • Ispanaklar iyice sönünce mantarlar da eklenir. Üzerine tuz ve kırmızı pulbiber de eklenip karıştırılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
  • Sosu için süt, su ve sıvı yağ çukur bir kapta karıştırılır.
  • Yuvarlak küçük bir fırın kabına yağlı kağıt serilir. Birinci yufka kenarları dışarı sarkacak şekilde fırın kabına yerleştirin. Fırça ile yufkanın üzerine sos sürülür.
  • Diğer yufka parçalara bölünüp her bir katına sos sürülerek yerleştirilir. Kenar fazlalıkları da sos ile ıslatılıp rulo şeklinde katlanıp tepsinin kenarlarına yerleştirilir.
  • Hazırlanılan ıspanaklı karışım yufkanın üzerine yayılır ve kaşar peyniri rendesi serpilir.
  • Kenardaki yufkaya yumurta sarısı sürülür ve 170-180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
  • Afiyet olsun!

Tarif için annekizmutfaktayiz.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*