Ispanaklı Peynirli Sodalı Börek Tarifi

yapılışı

• Çiğ ıspanağın sapları kopartılıp yaprakları doğranır. Saplarından ayrılan ıspanak yaprakları yıkanır.
• 2 yumurta ve 3. yumurtanın akı, beyaz peynir, un eklenip harç karıştırılarak hazırlanır.
• Tepsiye 1. yufka serilir kenarları dışarıda bırakılır. Ardından iki yufka büzülerek üzerine serilir. Tepsiye serilen yufkaların aralarına sıvı yağlı sodalı karışım sürülür.
• Hazırlana harç yufkaların arasına eşit şekilde paylaştırılır. Kalan iki yufka da aynı şekilde tepsiye yerleştirilir
• Tekrar sıvı yağlı sodalı karışım aralarına sürülür. Dışarıda bırakılan yufkanın kenarları kapatılır.
• Kalan sıvı yağlı sodalı karışım fırça yardımıyla böreğin en üst katına sürülür ve böreğin bu karışımı içine çekmesi beklenir.
• Börek fırına verilmeden önce üst kısmına ayrılan yumurta sarısı sürülür.
• Alt ve üstü güzelce kızarana kadar fırında pişirilir.
• Afiyet Olsun!