Ispanaklı Puf Böreği Tarifi

yapılışı

• Ispanakları yıkayıp kocaman doğrayın. Haşlayın ve suyunu süzüp soğumaya bırakın.
• Tereyağını tencerede eritip un ekleyin ve sararıncaya dek kavurun. Azar azar sütü ekleyin ve karıştırarak orta ateşte koyulaşıncaya pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Ilınmaya bırakın. Daha sonra haşlanmış ıspanağı ekleyip karıştırın.
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp unlanmış tezgahta merdane ile hafif açın. İçine yemek kaşığı ile ıspanak ekleyin ve yarım ay biçiminde kapatın.
• Hazırladığınız hamurları kızgın yağda altın sarısı rengini alıncaya dek kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürdükten sonradan servis yapın.
• Afiyet olsun!