[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Börek Tarifleri

Ispanaklı Selanik Böreği Tarifi

0 yorum

Ispanaklı Selanik Böreği Tarifi

Tarif Sahibi yemekbahaneKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

25

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

65

malzemeler

  • 3 adet yufka

  • 6 adet milföy hamuru

  • 6 adet milföy hamuru

  • 2 yemek kaşığı nişasta (silme)

  • 2 yemek kaşığı un (silme)

  • 1 yemek kaşığı sirke

  • Tuz

  • 1 yumurtanın sarısı

  • Susam

  • İç malzemesi : 1 kg. yıkanmış doğranmış ıspanak

  • 1 adet ufak yemeklik doğranmış soğan

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ

  • Tuz

yapılışı

  • Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları rengi şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Daha sonra ince kıyılmış ıspanakları ilave edin.
  • Tuzunu ekleyin ve ıspanak pişip iyice suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin.
  • Tepsiyi margarin ile iyice yağlayın.
  • Bir kasede sıvı yağ, nişasta, un, sirke ve biraz tuz ile bir sos hazırlayın.
  • Yağladığınız tepsiye ilk yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde serin. Her yerine bir fırça yardımı ile sostan sürün.
  • Sonra ikinci yufkayı büyük parçalara ayırın. Bir büyük parçayı tepside az önce sosladığınız katın üzerine serip onu da soslayın. Aynı şekilde böyle 2-3 sefer daha yufka serip soslayın.
  • Alt katman hafif kat kat olduğuna göre şimdi böreğin iç malzemesini her yere eşit şekilde dağıtın.
  • İç malzemenin üzerine yine büyük parça bir yufka serin. Sos sürüp iki üç kat daha bu şekilde elimizdeki yufkaları bitirin. Yufkalar bitince tepsinin kenarlarını da üste doğru katlayarak onlara da sos sürün.
  • 6 adet milföy hamurunu 2’şer 2’şer alt alta dizip o dikdörtgeni merdane ile büyüterek birbirine yapışık hale getirin.
  • Milföy hamurunu yırtmadan tepsideki böreğin üzerine serin. Kenarlarını parmağınızla böreğin altına altına iterek yerleştirin. Üzerine biraz sostan sürüp bir bıçak yardımı ile eşit kareler kesin.
  • Yumurta sarısı sürüp üzerine susam serpin.
  • Önceden ısıtılmış 190 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
  • Afiyet olsun!

Notes

  • Böreğin altının iyice piştiğine emin olun, milföy çabuk pişecektir.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*