Pilav Tarifleri

İspanyol Pilavı Tarifi

İspanyol Pilavı Tarifi

Tarif Sahibi arnavutcigeriKurs: PilavlarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

25

Pişirme Süresi

25

Toplam Süre

50

malzemeler

  • 1 orta boy soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 su bardağı Arborio pirinci

  • 1 adet kırmızı biber

  • 1 çay bardağı iç bezelye

  • 1 adet domates

  • Jumbo karides

  • Suyu için: 1 yemek kaşığı tereyağı

  • Karidesin kabukları

  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

  • 1/2 tatlı kaşığı füme paprika tozu

  • 3 su bardağı tavuk suyu

  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu

  • Bir tutam safran


yapılışı

  • Öncelikle suyunu hazırlıyoruz. Sonrasında tereyağında karidesin kabuklarını renkleri pembeleşene kadar kavuralım. Üzerine kırmızı biberleri, safranı ve tuzu ekleyip karıştıralım. Tavuk suyunu da ilave edip kaynatalım.
  • Kaynadığı anda hemen altını kapatıp, 10-15 dakika sonra süzelim ve soğutalım. Sonra pilav için tereyağı ve zeytinyağını tavaya alıp ince yemeklik doğranmış soğanları ve jülyen doğranmış biberleri biraz öldürelim.
  • Biberleri bir tabağa çıkarıp, pirinci ve sarımsağı ilave edelim, 3 dakika kadar kavuralım. Bezelyeyi ve domatesleri ekleyip biraz daha karıştıralım, üstünü kaşık ile düzeltelim.
  • Sonrasında tavuk suyunu ekleyip, en üstünü deniz mahsulleri ve biraz kavurup ayırmış olduğumuz kırmızı biberle süsleyelim. Hazırlanan pilavı suyunu çekene kadar pişirelim.

  • Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alalım ve bir süre dinlendirelim. İyice dinlenen pilavı servis kaselerine alarak servis yapalım.
  • Afiyet olsun!

Tarif için arnavutcigeri.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*