[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Kek Tarifleri

Japon Cheesecake Tarifi

0 yorum

Japon Cheesecake Tarifi

Tarif Sahibi mutlubademKurs: KeklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

1

saat 
Toplam Süre

90

Dk.

malzemeler

  • 250 gr labne peynir

  • 50 gr yumuşak tereyağı

  • 60 gr un

  • 20 gr mısır nişastası

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • 1/4 çay kaşığı krem tartar

  • 1 çimdik tuz

  • 200 gr pudra şekeri

  • 6 adet yumurta

  • 1 çorba kaşığı limon suyu

  • Üzerine serpmek için: Pudra şekeri

yapılışı

  • Labne peyniri, tereyağı ve sütü cam bir kase içerisinde benmari şekilde pürüzsüz olana kadar çırpma teliyle karıştıralım.
  • Daha sonra kaseyi sıcak suyun üzerinden alıp, sırayla unu, kabartma tozunu, nişastayı ve tuzu ayrı ayrı ilave edip karıştıralım. Yumurta sarılarını ve limon suyunu da ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edelim.
  • Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını ve krem tartarı, sertleşene dek mikserle çırpalım.(Tabağı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kıvamlı olana dek)
  • Daha sonra şekerin yarısını ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. Diğer yarısını da ekleyerek, çırpalım ve tekrar sertleşmesini sağlayalım.
  • Tahta bir spatula veya kaşıkla yumurta beyazlarını 3 parti halinde diğer karışıma ekleyip, aşağıdan yukarı hareketlerle yedirelim.
  • Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın kenarlarını yağlayıp, karışımı içerisine boşaltalım. Kalıbın altını ve yarıya kadar kenarlarını alüminyum folyo ile kapatalım.
  • Derin bir fırın tepsisinin ortasına kalıbı yerleştirelim. Tepsiye, alüminyum folyoyu geçmeyecek kadar sıcak su koyalım.
  • 150-160 derecede önceden ısınmış fırında 1 saat kadar pişirelim. Fırını en az ilk yarım saat hiç açmayalım.
  • Sürenin sonunda kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edelim ve fırını kapatalım. Japon cheesecake soğuyunca dikkatli bir şekilde kalıptan çıkartıp, üzerine pudra şekeri serpelim ve dilimleyerek servis yapalım.
  • Afiyet olsun!

Tarif için mutlubadem.blogspot.com’a teşekkür ederiz.

Etiketler


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*