Kurabiye Tarifleri

Kakaolu Browni Kurabiye Tarifi

Kakaolu Browni Kurabiye Tarifi

Tarif Sahibi anneeligibireyhanKurs: KurabiyelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

12

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

Pişirme Süresi

20

Toplam Süre

40

malzemeler

  • 125 gr. yumuşak tereyağ

  • 1 adet yumurta

  • 3 tepeleme yemek kaşığı kakao

  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

  • 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker

  • 1 paket vanilya

  • 1 paket kabartma tozu

  • 2-2,5 su bardağı un

  • Şerbeti için: 1 su bardağı su

  • 1 su bardağı toz şeker

  • Bir kaç damla limon suyu


yapılışı

  • Öncelikle şerbet için suyu ve şekeri küçük bir tencerede orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynayınca ocağın altını kısıp 5 dakika kadar daha kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  • Diğer yandan derin bir yoğurma kabına un hariç tüm malzemeyi alıp karıştırın. Karışıma yavaş yavaş unu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince artık un eklemeyin.
  • Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış fırın tesisine aralıklı olarak dizin.
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üstü çatlayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Dikkat edin fazla pişmesin, içi nemli bir kurabiye olması gerekli.

  • Yeteri kadar pişen kurabiyeleri fırından alın,ilk sıcaklığı çıkınca (yaklaşık 1-2 dakika kadar sonra) sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırın, yaklaşık 5-6 saniye kadar içinde tutun ve şerbetten çıkarın.
  • Şerbetlediğiniz kurabiyeleri servis tabağına ya da tepsiye alıp dinlenmeye bırakın. Üzerin toz antep fıstığı ya da hindistan cevizi serperek servis edin.
  • Afiyet olsun!

Notlar

  • Kurabiyelerin nemli olması gerekiyor,üstte de yazdığım gibi 5-6 saniye kadar şerbette bekletmeniz yeterli,ancak siz daha ıslak olsun istiyorsanız şerbetten çıkardıktan sonra tepsiye yerleştirin,1 çay kaşığı kadar her kurabiyenin üzerine şerbet gezdirin.Fakat şerbetin tamamını dökmeyin derim yoksa kurabiye değil bildiğiniz şerbetli tatlı olur.
  • Pişme süresi çok önemli,bu kurabiyenin en önemli özelliği içinin nemli olması çok kurursa özelliğini kaybeder.Pişme süresi fırından fırına değiştiğinde siz 10 dakikadan sonra kontrol edin,üstleri çatlayınca 4-5 dakika kadar daha pişirip fırından alın.
  • Şerbeti orta boy bir kaseye alırsanız kurabiyelerin tamamını tek seferde rahatlıkla ıslata bilirsiniz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*