Kek Tarifleri

Kalıpta Islak Kek Tarifi

Kalıpta Islak Kek Tarifi

Tarif Sahibi dilainthekitchenKurs: KeklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

16

porsiyon
Hazırlık zamanı

50

Pişirme Süresi

50

Toplam Süre

100

malzemeler

  • 3 yumurta (oda sıcaklığında)

  • 2 su bardağı un

  • 1 su bardağından 1 parmak eksik süt

  • 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 2 yemek kaşığı kakao

  • 3 tepeleme yemek kaşığı kakaolu fındık kreması ya da 1,5 paket sütlü çikolata (benmari usulü eritilmiş)

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 tüp vanilya aroması ya da 1 paket şekerli vanilin

  • 1 çimdik tuz

  • Sosu için: 1 su bardağı şeker

  • 1 su bardağı süt

  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı kakao


yapılışı

  • Un, kakao, vanilya, tuz ve kabartma tozunu bir kaba eleyip kenara alıyoruz. Yumurtaların akını ve sarısını ayırarak farklı kaplara alıyoruz.
  • Yumurta aklarının olduğu kaba şekerin yarısını ilave edip yaklaşık 5 dk, tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
  • Yumurta sarılarını da kalan şeker ile krema kıvamına gelene dek çırpıyoruz. Süt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
  • Önceden elediğimiz unlu karışımı tekrar eleyerek ekleyip mikserle 2 dk kadar çırpıyoruz. Kakaolu fındık kreması ya da benmari usulü erittiğimiz çikolataları ekleyip son bir kez daha çırpıyoruz.

  • Çırptığımız yumurta aklarını kakaolu karışıma ekleyerek bir spatula ile yumurta aklarını söndürmeden alttan üste doğru yavaşça karıştırıyoruz ve yağlanmış kek kalıbına döküyoruz. Kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatıyoruz.
  • Önceden ısıtılmış fırında 45 – 50 dk kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Herkesin fırını farklıdır, bu yüzden 40. dakikadan itibaren kürdan testi yapmanızda fayda var.
  • Kek pişerken sosunu hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri bir sos tenceresine alıp kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz.
  • Fırından çıkardığımız kekin 5 dk kadar ilk sıcağının çıkmasını bekliyoruz. Ardından keki kalıptan çıkartmadan bir çöp şiş ya da bıçak yardımıyla delikler açıyoruz. Hazırladığımız sosun yarısını kekin üzerine gezdiriyoruz. Kek sıcak sos ılık olmalı. 15 dk kadar sosun çekmesini bekliyoruz.

  • Ardından keki kalıptan çıkarıp tekrar delikler açıp kalan sosu da üzerine döküyoruz. Kek soğuduğunda servise hazırdır.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*