[Toplam:8    Ortalama:3.5/5]
Pasta Tarifleri

Karamelli Borcam Pastası Tarifi

0 yorum

Karamelli Borcam Pastası Tarifi

Tarif Sahibi Um HuzeyfeKurs: PastalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

16

porsiyon
Hazırlık zamanı

45

Pişirme Süresi

45

Toplam Süre

90

malzemeler

  • Keki için; 3 yumurta

  • 1 çay bardağı şeker

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çay bardağı süt

  • 2 çay bardağı un

  • 1 kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • Muhallebisi için; 4 su bardağı süt

  • 4 dolu yemek kaşığı un

  • 1 çay bardağı şeker

  • 1 yumurta sarısı

  • 1 poşet krem şanti

  • Karameli için; 1 su bardağı şeker

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 200 ml krema

  • Keki ıslatmak için; 1 su bardağı soğuk süt

yapılışı

  • Muhallebisi için bir tencereye sütü, şekeri, yumurta sarısını ve unu alıp topak kalmayıncaya kadar telle çırpın. Ocağa alıp orta ateşte göz göz olup fokurdayana kadar pişirin. Pişen muhallebinin üzerini bir poşetle örtüp kapağını kapatın. Bu şekilde kenara alıp dinlendirin.
  • Kenarda soğuması için beklettiğiniz muhallebinin içine toz krem şantiyi ekleyip mikserle pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.
  • Diğer yandan keki için bir kaseye yumurtaları ve şekeri alıp mikserle rengi açılana kadar en az 7 dakika çırpın. Çırpmaya devam ederken sırasıyla içine sıvı yağı, sütü, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip iyice karışıma yedirin.
  • Hazırladığınız kek karışımını borcama aktarıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kürdan testi yaparak kontrollü bir şekilde pişirin. Kek pişerken karamelini hazırlamaya başlayabilirsiniz.
  • Geniş ve yayvan bir tavaya şekeri alıp kısık ateşte hiç karıştırmadan erimeye bırakın. Şeker eriyip rengi hafif dönünce hiç beklemeden içine tereyağını ilave edip karıştırın.
  • Tereyağ erime aşamasındayken de kremayı ekleyip 4-5 dakika sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Karamel kıvamına gelen karışımı ocaktan alıp soğuması için kenara kaldırın.
  • Soğuyan karameli mikserle en az 5 dakika rengi açılana kadar iyice çırpın.
  • Pişen kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine 1 bardak sütü döküp çekmesi için bekletin. Sütü çeken kekin üzerine hazırladığınız muhallebiyi yayın. En üstüne de karameli boşaltıp eşit bir şekilde yayın.
  • Dolapta soğuması için beklettikten sonra üzerini dilerseniz karamel küpleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için Um Huzeyfe Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*