Hamur İşi Tarifleri

Kat Kat Çıtır Çıtır Kete Tarifi

Kat Kat Çıtır Çıtır Kete Tarifi

Tarif Sahibi Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleriKurs: Hamur İşleriMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

40

Malzemeler

  • 1yumurta (sarısı üzerine)

  • 1 paket kuru maya

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çay bardağı su

  • 1 çay bardağı süt

  • 1 çorba kaşığı şeker

  • 2 çorba kaşığı sirke

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 4 su bardağı un

  • İç Harcı İçin;
  • 50 gr tereyağı+ yarım çay bardağı sıvı yağ+1 su bardağı un

  • Arası için;
  • Tereyağı


Yapılışı

  • Karıştırma kabına mayayı, sütü, suyu, sıvı yağı, şekeri, sirkeyi, yumurta akını alıp karıştıralım.
  • Kontrollü bir şekilde unu ve tuzu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 40 dakika mayalandıralım.
  • İçi için; uygun bir tavaya sıvı yağı, tereyağını ve unu alıp unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
  • Ceviz ile tuzu ilave edip karıştıralım.

  • Mayalanan hamurun havasını alalım ve 12 eşit beze yapalım.
  • Bezelerden ilkini alalım ve un serpip açılabildiğince açalım.
  • Üzerine eritilmiş tereyağı sürelim ve kenarlarından katlayıp kare şekli verelim. Her katladığımız araya tereyağı sürelim.
  • İkinci bezeyi de aynı şekilde açalım ve tereyağı sürelim. Ardından ilk yaptığımız hamuru içine alıp yine kare şekli vererek katlayalım.

  • Geride kalan bütün bezelere aynı şekilde ikili olacak biçimde hazırlayalım.
  • İlk yaptığımız hamurdan başlayarak elimizle bastırarak açalım. İç harcımızdan bir miktar koyup zarf şeklide kapatalım.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
  • Kalan kavrulmuş unu üzerine serpebilirsiniz.
  • 190 derece ısınmış fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*