[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Pasta Tarifleri

Katlı Pasta Tarifi

0 yorum

Katlı Pasta Tarifi

Tarif Sahibi bulutagaciKurs: PastalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

12

porsiyon
Hazırlık zamanı

50

Pişirme Süresi

1

saat 

20

Toplam Süre

130

malzemeler

  • 5 buyuk boy yumurta

  • 375 gr şeker

  • 350 gr yağlı süzme yoğurt veya labne peyniri

  • 150 gr sıvı yağ

  • 490 gr un

  • 150 gr kakao

  • 10 gr karbonat

  • 2 gr tarçın

  • 1 çay kaşığı vanilya

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • 350 gr ılık su

  • Ganajı için; 400 gr bitter çikolata

  • 400 gr süt kreması

  • 1 cimdik tuz

  • 2 yemek kaşığı bal

  • 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı

  • Marshmallow kreması için; 100-150 gr marshmallow

  • 1 yemek kaşığı bal veya mısır şurubu

  • Sıvı yağ

yapılışı

  • Bir kaba unu, kakaoyu, karbonatı, tuzu ve tarçını eleyin. Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri 5-6 dakika boyunca rengi açılıp kıvamı koyulaşana kadar yüksek devirde çırpın.
  • Sıvı yağı ve süzme yoğurdu ekleyin, yavaş devirde 30-40 saniye karıştırın. Elediğiniz kuru malzemeleri de hamura ekleyip yedirin. Topak kalmamasına özen gösterin. En son ılık suyu da ekleyip tamamen karışına kadar karıştırın.
  • Kalıplarınızı yağlayıp unlayın. Hamuru iki kalıba paylaştırın. 175 derecelik önceden ısınmış fırında pişirin. Pişen keki soğuması için kenarda bekletin. Soğuyan keki incecik katlar olacak şekilde yatay olarak beşe ayırın.
  • Büyük bir kaseye çikolatayı küçük küçük parçalara ayırıp, koyun. Kremayı, tuzu ve balı karıştırıp kaynama noktasına getirin. Kasedeki çikolataların üzerine döküp çikolataların erimesi için yavaş yavaş karıştırın. En son tereyağını da ekleyip eridikten sonra ganajınız hazır.
  • Marshmallow kreması için mikrodalgaya girilebilir bir kabı hafifçe yağlayın. Kaba marshmallowu koyup üzerine balı dökün. Mikrodalgada 30 sn ısıtıp, kremsi hale getirene kadar karıştırın.
  • Kestiğiniz keklerden, taban keki servis tabağına yerleştirin. Üzerine ganajdan sürüp, üstüne diğer katı koyun ve her kat için aynısını uygulayın. Pastanızın tam orta katına geldiğinizde ganaj yerine marshmallow kremasını sürerek pastanın temelini tamamlayın.
  • Pastanızın üstünü kalan ganaj ile sıvayın. Dolapta 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için bulutagaci.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*