Pilav Tarifleri

Kayısılı Pilav Tarifi

Kayısılı Pilav Tarifi

Tarif Sahibi eymininmutfagindanKurs: PilavlarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

5

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

50

malzemeler

  • 500 gram dana antrikot veya kuzu eti

  • 1,5 su bardağı pirinç 

  • 1 adet kuru soğan

  • 2 yemek kaşığı tereyağ

  • 3 adet defne yaprağı

  • 4-5 adet karanfil

  • 1 adet havuç

  • 1 kase kayısı kurusu

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı şeker

  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 2-3 damla limon suyu

  • 2 su bardağı sıcak su


yapılışı

  • Öncelikle eti kuşbaşı doğruyoruz. Tenceremize kuşbaşı doğranmış etimizi alıp bir yemek kaşığı terayağ ile birlikte kendi suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
  • Bu sırada tenceremize karanfil tanesi ve defne yaprağını da atıyoruz. Suyunu çeken etimize sıcak su ekliyoruz ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
  • Bu sırada soğanımızı küp şeklinde doğruyoruz, havuçlarımızı ve kayısılarımızı da küp şeklinde doğrayıp kuş üzümlerimizi sıcak suyla ıslatıp beklemeye bırakıyoruz.
  • Pirinçlerimizi de bol suyla yıkadıktan sonra üzerine çıkacak kadar sıcak su ve tuz ilave ederek beklemeye bırakıyoruz.

  • Sonrasında pilav tenceremize tereyağ ve soğanlarımızı koyup kavuruyoruz ve ardından havuçlarımızı da ilave edip 5 dakika kadar soteliyoruz.
  • Üzerine kayısıyı, şekeri, karabiberi, tarçını ve tuzu ilave ediyoruz. Daha sonra suyunu süzdüğümüz pirincimizi de ilave edip şeffaf bir hale gelene kadar kavuruyoruz.
  • Sonra kuş üzümlerini de tencereye ilave ediyoruz. Diğer tarafta pişirdiğimiz etlerimizi de tüm malzememizle birlikte karıştırarak üzerine sıcak su ve birkaç damla limon ilave edip kısık ateşte 15-20 dakika arası pişiriyoruz.
  • Pilav piştikten sonra bir süre üzerine kağıt havlu kapatarak dinlendiriyoruz. Dinlenen pilavı servis kaselerine alarak servis ediyoruz.

  • Afiyet olsun!

Tarif için eymininmutfagindan.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*