[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Yöresel Yemek Tarifleri

Kestaneli İç Pilav Tarifi

0 yorum

Kestaneli İç Pilav Tarifi

Tarif Sahibi lezzetlisanatlarKurs: Yöresel YemeklerMutfak: SinopZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

60

malzemeler

  • 1 kilo pirinç

  • 4 adet soğan

  • 2 paket dolmalık fıstık

  • 1 paket kuş üzümü

  • 2 tatlı kaşığı yenibahar

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • 2 çay kaşığı karabiber

  • 1 kaşık sıvı yağ

  • 250 gr tereyağ

  • 500 gr kestane

  • Tuz

yapılışı

  • Pirinci iyice yıkayın ve bir kapta biraz tuz ve sıcak su ile 2 saat kadar bekletin. Soğanları küçük küp halinde doğrayın ve biraz tereyağ ile tencerede iyice soteleyin.
  • Ayrı bir tavada sıvı yağ ile fıstıkları pembeleştirin. Pirinçleri sudan alıp iyice yıkayın, süzün ve soğanların üzerine ekleyin. Soğanlarla pirinci şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
  • Üzerine çöpleri ayıklanmış ve yıkanmış kuş üzümünü, kavrulmuş dolmalık fıstıkları, tarçın, ve yenibaharı ekleyin. Üzerine 3 kase kaynar su ve tuz ekleyin biraz kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pilav pişerken bu arada kestaneleri bir tencerede haşlayıp süzdükten sonra kabuklarını temizleyin. Temizlenen kestaneleri bir tavada tereyağıyla kavurun.
  • Pilav piştikten sonra üzerine tavada kızdırılmış tereyağını dökün ve karıştırın, kestaneleri de pilava ekleyin ve pilavın üzerine beyaz bir kağıt havlu koyup demlenmesi için bırakın.
  • İlk sıcaklığı çıkan ve demlenen kestaneli iç pilavını servis tabağına alın, üzerini kestanelerle süsleyin ve servis yapın.
  • Afiyet olsun!

Tarif için lezzetlisanatlar.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*