[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Poğaça Tarifleri

Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi

0 yorum

Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi

Tarif Sahibi visnapKurs: PoğaçalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

25

Toplam Süre

55

malzemeler

  • Hamuru için: 125 gr vita yağı, margarin ya da tereyağı

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • Yarım çay bardağı fındık yağı

  • 2 yemek kaşığı yoğurt

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  • 2 yemek kaşığı sirke

  • Yarım çay kaşığı karbonat

  • 3-4 su bardağı un

  • İç harcı için: 3 adet orta boy patates(haşlanmış)

  • 1 adet yumurta

  • 2 yemek kaşığı fındık yağı

  • Çeyrek demet dereotu

  • Çeyrek demet maydanoz

  • 1 kahve kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

  • 1 kahve kaşığı tuz

  • Üzeri için: Yumurta sarısı

  • 1 tatlı kaşığı fındık yağı

  • Susam

  • Çörek otu

yapılışı

  • Un haricinde hamur için gerekli olan tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım. Unu eleyerek ve kontrollü bir şekilde kaba ilave edip, bir yandan da yoğuralım.
  • Ele yapışmayan, ancak çok yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Daha sonra hamurun üzerini örtüp, yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım.
  • Bu esnada iç harcını hazırlayalım. Haşlanmış patatesleri bir kap içerisine rendeleyelim. Maydanozu ve dereotunu yıkayıp, ince ince kıyarak, kaba ekleyelim.
  • Tuzunu, baharatlarını, yumurtayı ve 1 yemek kaşığı fındık yağını da ilave ederek, çatal yardımı ile iç harcını harmanlayalım.
  • Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp, avuç içinde yuvarlayalım. Daha sonra tezgahın üzerinde elimizle bastırarak, elips yuvarlaklar elde edelim.
  • Orta kısmına patatesli iç harcını koyup yaydıralım. İki kenarından tutup, elimiz ile yukarı doğru kaldırarak, kenarları yukarıda birleştirelim.
  • Kapattığımız kısmı hafifçe yukarı çekerek yükseltelim. Kenar kısımlarına hafifçe bastırıp yassılaştıralım. Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
  • Bir kasenin içerisinde 1 tatlı kaşığı fındık yağı ile yumurta sarısını çırpalım ve poğaçaların üzerine sürelim. Arzuya göre susam ya da çörek otu serpiştirelim.
  • Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında, poğaçaların üzeri nar gibi kızarana dek pişirelim. Kıyır kıyır poğaçalar piştikten sonra sıcak olarak servis edelim.
  • Afiyet olsun!

Tarif için visnap.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*