Köfte Tarifleri

Kıymalı Rosto Tarifi

Kıymalı Rosto Tarifi

Tarif Sahibi gisitasarimKurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

25

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

55

Dk.

malzemeler

  • Kıyma harcı için: 1200 gr orta yağlı dana kıyma

  • 1 adet orta boy soğan

  • 3 diş sarımsak

  • 1 adet yumurta

  • 5 yemek kaşığı ekmek içi(ya da galeta unu)

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Tuz

  • Karabiber, kimyon

  • Sosu için: 1,5 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

  • Karabiber

  • 1 çimdik şeker

  • Yarım çay bardağından fazla sıvı yağ

  • Su(miktarı, köftelerin üzerini 1 parmak geçmeyecek kadar olacak)

  • İçi için: 2 adet büyük havuç(ya da bezelye ya da haşlanmış yumurta)


yapılışı

  • İlk olarak kıyma harcı için gerekli olan malzemeleri bir kap içerisine alıp yoğuruyoruz ve buzdolabına kaldırıp, 1 gece bekletiyoruz.
  • Havuçları soyuyoruz. Çatal batacak, fakat dağılmayacak kıvamda olana kadar haşlıyoruz.
  • Bir tavaya sıvı yağ koyup, salçayı ekliyoruz. Su ilavesi ile salçayı açıyoruz. Karabiber ve şekeri de ilave ederek, rostonun sosunu hazırlıyoruz.
  • 1 gece önceden dolapta bekleyip dinlenen köftemizi 1-2 dakika boyunca tekrardan yoğuruyoruz.

  • Köfte harcımızı ikiye bölüyoruz. İlk parçayı tezgahta elimizle bastırarak dikdörtgen şeklinde açıyoruz.
  • Haşladığımız havucu uzunlamasına tepsiye koyup, rulo şeklinde sarıyoruz. Elimizde iyice sıkıştırıp, ruloyu sağlamlaştırıyoruz.
  • Ruloları tepsiye koyup, üzerlerine sosu gezdiriyoruz. 220 derece fırında, üzerine folyo kapatarak pişiriyoruz.
  • Pişen kıymalı rostonun ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyip, arzuya göre patates püresi ile birlikte servis ediyoruz.(Patates püresi tarifine buradan ulaşabilirsiniz.)

  • Afiyet olsun!

Tarif için gisitasarim.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*