Börek Tarifleri

Kıymalı Su Böreği Tarifi

Kıymalı Su Böreği Tarifi

Tarif Sahibi misketlimonuKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

1

saat 

30

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

130

MALZEMELER

  • 6 adet yumurta

  • 1 adet yumurta akı

  • 1/2 çay bardağı su

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Aldığı kadar un

  • 150-200 gram erimiş tereyağı

  • İç harcı için: Kıyma

  • Soğan

  • Maydanoz

  • Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı

  • Susam

  • Araları yağlamak için: Sıvı yağ


YAPILIŞI

  • Önce yumurtaları yoğurma kabına kırıp, tuz ve su ile karıştıralım.
  • Aldığı kadar un ekleyip sertçe bir hamur yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım.
  • Bu sırada iç harcı için kıymayı, ince kıyılmış soğanla birlikte kavurup, karabiber ve tuz ekleyelim.
  • Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölüp, beze yapalım ve biraz daha dinlendirelim.

  • Daha sonra yufkaları açıp temiz bir bezin üzerinde hafifçe kurutalım.
  • Büyükçe bir tencereyi ağzına kadar su ile doldurarak kaynatalım ve içine tuz atalım. Büyükçe bir kaba soğuk su koyalım.
  • Tepsiyi güzelce yağlayıp, bir yufkayı haşlamadan tabanına yayalım ve kenara alalım.
  • Tenceredeki su kaynamaya devam ederken içine yufka atalım, biraz haşladıktan sonra çıkarıp soğuk suya atalım. Soğuk sudan süzgece alıp suyunu süzelim.

  • Sonra bu yufkayı tepsiye yayıp üzerini yağlayalım.
  • Beşinci yufkaya kadar haşlayıp, aralarını yağlayarak devam edelim. Sonra bu katta iç harcını yayalım. Daha sonra diğer yufkaları aynı şekilde tepsiye yerleştirelim.
  • En üste yumurta sarısı ve susam dökelim. Davul fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*