[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Çorba Tarifleri

Kıymasız Bulgurlu Köfte Çorbası Tarifi

0 yorum

Kıymasız Bulgurlu Köfte Çorbası Tarifi

Tarif Sahibi lezzetlisanatlarKurs: ÇorbalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

80

malzemeler

  • Köfte için: 2 su bardağı köftelik bulgur

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • 1 yumurta

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 5-6 yemek kaşığı un

  • Karabiber

  • Tuz

  • Islatmak ve yoğurmak için yeterince su

  • Çorba için: 2-3 kaşık tereyağ 

  • 2 adet soğan 

  • 1 yemek kaşığı biber salçası 

  • 2 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

  • Yarım limon suyu

  • 1 kase haşlanmış nohut

  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi veya sumak ekşisi

  • Et suyu için: 2-3 parça kemikli et

  • 1 adet soğan

  • 1 adet yeşil biber

  • Tuz

  • Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağ

  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

  • 1 yemek kaşığı kuru nane

yapılışı

  • Öncelikle çorbanın et suyunu hazırlayın Et suyu için ayarlanan tüm malzemeleri bir tencerede iyice pişirin. Suyunu çorba için süzün. Etlerini çorbada kullanmak için küçük parçalara ayırın, bir kenarda bekletin.
  • Köfteler için bulgura, salçaları, kimyonu, karabiberi, biraz tuzu ve suyu ilave edip ıslatarak yoğurun. Daha sonra üzerini kapatıp 20-30 dakika bekletin.
  • Yumuşayan bulguru biraz su yardımı ile iyice yoğurun. Bulgur kıvam alırken içine yumurta ekleyip yoğurun. Sonra un ekleyip su yardımı ile macun kıvamına getirin.
  • Elinizi su ile ıslatın ve yoğrulan köfteden küçük parçacıklar alıp nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleri buzdolabında bekletin.
  • Çorbayı oluşturmak için tereyağında küçük doğranmış soğanları iyice pembeleştirin. İçine salçaları ve kırmızı biberi ekleyin. Üzerine et suyunu, su ve tuz ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Çorba kaynayınca içine köfteleri ve nohutları atın. Köfteler pişince limon suyunu ve nar ekşisini ekleyin.
  • Çorba hazır olmaya yakın ayrı bir tavada tereyağını eritin. Daha sonra içine kırmızı pul biber ve kuru nane ekleyip biraz ocakta tutun.
  • Hazırlanan çorbayı servis kaselerine alın ve üzerine hazırladığınız sosu dökün. Çorbayı sıcak şekilde servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için lezzetlisanatlar.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*