Köfte Tarifleri

Kızartma İçli Köfte Tarifi

Kızartma İçli Köfte Tarifi

Tarif Sahibi korefenomeniKurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

2

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

10

Toplam Süre

40

malzemeler

  • Hamuru için: 250 gram bulgur

  • 90 gram irmik

  • 1 adet yumurta

  • 1 yemek kaşığı salça

  • Kimyon

  • Tuz

  • İç harcı için: 300 gram kıyma

  • 1 adet soğan

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

  • Ceviz parçaları

  • Karabiber

  • Kırmızı toz biber

  • Pul biber

  • Maydanoz

  • Tuz

  • Kızartmak için: zeytinyağı


yapılışı

  • İrmik ve bulgur sıcak su ile ıslatılır. Ilık hale geldikten sonra yumurta, tuz ve kimyon ilave edilir. Yaklaşık 15-20 dakika kıvam alıncaya kadar, ara ara su ilave edilerek yoğrulur.
  • Kıyma suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Tereyağı ve ince kıyılmış soğan eklenir. Baharatlar ilave edilir. Soğuduktan sonra kıyılmış maydanoz ve ceviz parçaları ilave edilir.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde beze alınır. Sol eldeki bezeye su ile ıslatılan sağ baş parmak ile şekil vermeye başlanılır. İç malzeme eklenir ve kapatılır. Hafif su ile uçlar sivri hale getirilir.
  • Önceden ısıtılmış tavaya zeytinyağı eklenir ve kızartılır. Sıcak servis edilir.

  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*