Köfte Tarifleri

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Tarif Sahibi Elifin MutfağıKurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

35

Malzemeler

  • Patlıcanlar için;
  • 1 kilo 250 gram patlıcan

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Patlıcanların üzerini geçecek kadar su

  • Köfte için;
  • 500 gram kıyma

  • 1 adet orta boy soğan

  • 2-3 diş sarımsak

  • 1 çay bardağı galeta unu

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • Yarım çay kaşığı pul biber

  • Sosu için;
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 su bardağı su

  • Üzerini süslemek için;
  • Çeri domatesi ve kıl biber


Yapılışı

  • Köftesi için tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğurun.
  • Patlıcanları iyice yıkadıktan sonra alacalı şekilde soyun. Çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.
  • Bir kaba patlıcanları alın ve içerisine tuzu, üzerini geçecek kadar su ilave edip bir tabak ile kapatın. 20 dakika dinlendirin.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine zeytinyağı iki tarafına sürün. Isınmış fırında kızartın.

  • Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve 1 parmak kalınlığında uzunlamasına şekil verin.
  • Isınmış yağın içerisine alın ve hafifçe kızartın.
  • Köfteleri kızarttığınız patlıcanların içerisine koyun ve sarın.
  • Borcamın içerisine yerleştirin. Aralarını çeri domates ve sivri biber ile süsleyin.

  • Sosu için; kaseye salçayı, kızarttığınız yağın içerisinde 2 yemek kaşığı alın. Üzerine tuzu, yavaş yavaş suyu ilave edip karıştırın.
  • Köftelerin üzerine gezdirin. Yağlı kağıdı ıslatın ve fazla suyunu sıkıp tepsinin üzerine yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. 20 dakikadan sonra üzerindeki yağlı kağıdı alıp pişirmeye devam edin.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Elifin Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*