Değerlendirme:Çok KötüKötüİdare EderİyiÇok İyi
Loading...
Kurabiye Tarifleri

Krokanlı Kurabiye Tarifi

0 yorum

Krokanlı Kurabiye Tarifi

Tarif Sahibi hayatinkivamiKurs: KurabiyelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

20

Toplam Süre

malzemeler

  • 1 adet yumurta

  • 125 gr margarin

  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ

  • 5 yemek kaşığı pudra şekeri

  • 3 yemek kaşığı nişasta

  • 1 paket vanilya

  • Yarım paket kabartma tozu

  • 3 su bardağı kadar un

  • Krokan için: 1 su bardağı toz şeker

  • 1 yemek kaşığı limon suyu

  • 1 su bardağı fındık

  • Karamel için: 1.5 su bardağı toz şeker

  • 1 fincan su

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 100 ml krema

yapılışı

  • Kurabiye hamuru için yoğurma kabına oda ısısında yumuşamış margarini, sıvı yağı, pudra şekerini, yumurtayı koyun. Vanilya, kabartma tozu ve nişastayı ekleyin.
  • Kontrollü olarak unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
  • Soğuyan hamuru 1 cm kalınlığında açıp yuvarlak kalıpla kesin ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
  • Krokan yapımı: Şekeri tavaya alın, üzerine limon ilave edip karıştırarak karamelize olmasını sağlayın. 
    Karamelize olunca içine iri doğranmış fındıkları ekleyin. Biraz daha karıştırın.
  • Krokanı pişirme kağıdı üzerine döküp yayın, soğumaya bırakın. Hemen sertleşecek ve kırılacak kıvama gelecektir. 
  • Karamel yapımı: Şeker ve suyu tencereye alın, ara ara karıştırarak pişirin. Karışım önce göz göz olacak, ardında da suyu buharlaşıp şekerli kısım kalacaktır. Bu aşamadan sonra da karamelize oluncaya kadar devamlı karıştırın.
  • Karamelize olunca önce tereyağını, sonra da kremayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Koyulaşınca ocaktan alın. Biraz soğuması için bekleyin.
  • Soğuyan kurabiyelerin üzerine birer kaşık kadar karamelden koyup yayın. Sonra krokandan kırdığınız parçalardan koyun ve donması için bekletin. Karamel donduktan sonra servis edebilirsiniz. 
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*