Yöresel Yemek Tarifleri

Kumru Tarifi

Kumru Tarifi

Tarif Sahibi pembetatlarKurs: Yöresel YemeklerMutfak: İzmirZorluk Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

70

malzemeler

  • Ekmeği için: 5 su bardağı un

  • 1 paket toz maya

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 su bardağı süt

  • 1 adet yumurta

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Üzeri İçin: 1 çay kaşığı pekmez

  • 1 su bardağı su

  • Susam

  • Kumrusu için: Yuvarlak kesilmiş domates

  • Sucuk, salam veya sosis

  • İnce dilimlenmiş kaşar peyniri

  • Kıvırcık yapraklar


yapılışı

  • Kumru ekmeği için, bir kap içerisinde tüm malzemeleri harmanlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Ardından hamurun üzerini nemli bez ile örterek, 1 saat kadar dinlendirin.
  • Dinlenmiş hamurdan, yumurtadan biraz büyük bezeler kopartıp, yuvarlak yada yassı şekiller verin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
  • Üzerlerine fırça ile pekmezli su sürüp, bol susam serpiştirin. 20 dakika kadar tepsi mayası için bekletin. Sürenin sonunda, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında, ekmeklerin üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Pişen ekmeklerin ağzını, kopmayacak şekilde kesin. Arasına, domates kaşar, ızgarada pişirdiğiniz salam, sucuk veya sosis ve ardından kıvırcık koyarak, servis yapın.

  • Afiyet olsun!

Tarif için pembetatlar.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*