Yöresel Yemek Tarifleri

Kuşkonmaz Kavurması Tarifi

Kuşkonmaz Kavurması Tarifi

Tarif Sahibi akissmutfakKurs: Yöresel YemeklerMutfak: İzmirZorluk Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

10

Pişirme Süresi

15

Toplam Süre

25

malzemeler

  • 1 demet kuşkonmaz(sarmaşık otu)

  • 2 adet pırasa

  • 2 adet yumurta(arzuya göre)

  • Yeteri kadar zeytinyağı

  • Tuz, karabiber


yapılışı

  • Kuşkonmazlar yıkanıp, sap kısımlarındaki sert yerleri el ile kopartılır. Geri kalan taze kısımları bıçak değdirmeden, eliniz ile küçük parçalara ayrılır.
  • Pırasa temizlenip, yıkanır ve küçük küçük doğranır. Bir tencereye, bir miktar zeytinyağı alınıp, pırasa ilave edilir ve bir süre kavrulur. Ardından da kuşkonmazlar ilave edilir.
  • Çok az miktarda sıcak su eklenir ve kısık ateşte, otlar yumuşayana kadar pişirilir. Piştikten sonra tuzu ve karabiberi eklenerek, ocağın altı kapatılır.
  • Yumurtalı yemek isterseniz; pişmesine yakın yumurtayı, kavurmanın içerisine kırılır. Ardından tabaklara alınarak, servis yapılır.

  • Afiyet olsun!

Notlar

  • Kunkonmaz kavurmasını yaparken, tahta kaşık kullanmaya özen gösterin.
  • Temizlerken bıçak kullanılmamasının sebebi; kuşkonmazların acı olmasıdır. Acı severseniz bıçak ile de temizleyebilirsiniz.

Tarif için akissmutfak.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*