[Toplam:0    Ortalama:0/5]
Kek Tarifleri

Limonlu Sünger Kek Tarifi

0 yorum

Limonlu Sünger Kek Tarifi

Tarif Sahibi feyzainthekitchenKurs: KeklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

12

porsiyon
Hazırlık zamanı

45

Pişirme Süresi

50

Toplam Süre

95

malzemeler

  • 140 gr (1 su bardağı) un 

  • 55 gr (2 yemek kaşığı) tereyağı 

  • 150 ml ekşi krema

  • 155 gr toz şeker

  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

  • 1/4 çay kaşığı karbonat

  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu

  • 1 limonun suyu

  • 3 yumurta

  • 125 ml krema 

  • 25 ml buttermilk (Buttermilki elde etmek için 25 ml sütün içine 1 çay kaşığı sirke koyup 10 dk bekletin)

  • Üzeri için; 50 gr labne 

  • 1/2 su bardağı pudra şekeri

  • 1 yemek kaşığı limon suyu

  • 1/2 yemek kaşığı süt

yapılışı

  • Krema ve buttermilki karıştırıp 24 saat oda sıcaklığında ağzı kapalı bir kabın içinde bekletin. 24 saatin sonunda kremanız hazır olacaktır. Bu kremayı buzdolabında ağzı kapalı bir şekilde 1 hafta muhafaza edebilirsiniz.
  • Tereyağ, yumurta ve ekşi kremayı buzdolabından çıkartın ve oda sıcaklığına ulaşması için bekleyin.
  • Derin bir kabın içerisine un, kabartma tozu ve karbonatı eleyin ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın. 
  • Başka bir derin kasenin içerisinde yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika kadar çırpın.
  • Bu karışıma küp halinde kesilmiş ve oda sıcaklığına gelmiş tereyağı da ekleyip yine çırpın.
  • En başta tarif edilen kremayı ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Daha önce hazırladığınız un karışımının 1/3’ini de ekleyip bir spatula ya da tahta kaşık yardımıyla alt üst edin. Sonra un karışımının diğer 1/3’ini ve limon suyunu ekleyip yine alt üst edin. Un karışımının son kalan 1/3’ini de ekleyip yine alt üst edin. 
  • Yağlanmış küçük bir kek kalıbına kek hamurunu döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi uygulayabilirsiniz. Yalnız ilk 20 dk kekinizin sönmemesi için fırının kapağını kesinlikle açmayın. 
  • Üzeri için bir çırpıcı yardımıyla labne ve şekeri çırpın. Limon suyu ve sütü de ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Kek piştikten sonra bir yerde soğumasını sağlayın. Üzerine limon sosunu dökerek ve meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz. 
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*