[Toplam:0    Ortalama:0/5]
Kurabiye Tarifleri

Linzer Kurabiye Tarifi

0 yorum

Linzer Kurabiye Tarifi

Tarif Sahibi hulyalilezzetlerKurs: KurabiyelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

20

Toplam Süre

50

malzemeler

  • 150 gr toz şeker (yarım su bardağı)

  • 170 gr badem unu (1 buçuk su bardağı)

  • 250 gr tereyağı

  • 1 adet yumurta

  • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

  • 1 çay kaşığı tarçın

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu(çok dolu olmasın)

  • 1 paket vanilya

  • 3 buçuk su bardağı un

  • Üzeri için: Pudra şekeri

  • Ahududu yada frambuaz marmelatı

  • Bisküvi kalıpları

yapılışı

  • Bademleriniz kavrulmamış ve kabuklu ise merak etmeyin. Sıcak su dolu kasede bademleri beş dakika beklettikten sonra soyulur.
  • Kuruduktan sonra robotta un haline gelene kadar çekilir. Tavaya konularak tahta kaşıkla karıştırarak hafif renk alana kadar kavrulur. Bir başka tabağa alarak soğutulur.
  • Tereyağı oda sıcaklığında bekletilir. Cam çukur bir tabakta tereyağı ve şeker mikserle çırpılır. Yumurta eklenerek 2-3 dakika daha çırpılır.
  • Kalan bütün malzemeler eklenerek yoğrulur. Pürüzsüz ele yapışmayan hamur elde ettikten sonra ağzını streçle kapatarak buzdolabında 2-3 saat dinlendirilir.
  • Dolaptan çıkan hamura şekil vermeden önce on dakika dışarıda bekletilir. Merdaneyle yaklaşık 3 mm açılır. (iki yağlı kağıt arsında açılırsa kurabiyeler daha pürüzsüz olacaktır.) Yuvarlak bisküvi kalıbıyla kesilir.
  • Daha küçük bir kalıpla ortaları kesilir. Arzuya göre kalp şeklinde küçük olan kalıp kullanılabilir. Daha sonra kalıplardan çıkan küçük kısımlarda pişirilebilir.
  • Fırın önceden 170 derecede ısıtılır. Kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye dizilerek hafif renk alan kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir. Bir kenara soğumaya bırakılır.
  • Ortası delik olan kurabiyelere bolca pudra şekeri elenir. Ortasından çıkan minik kurabiyelere de pudra şekeri serpilir.
  • Yuvarlak olanlara ahududu reçelinden sürülür. İkinci katı yavaşça konulduktan sonra üzerilerine yavaşça biraz daha reçel konulur.
  • Eğer aynı gün yenilmeyecekse reçelleri sürülmeden uzun bir süre kapalı kutuda tazeliğini koruyacaktır.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*