Köfte Tarifleri

Maden Köftesi Tarifi

Maden Köftesi Tarifi

Tarif Sahibi aylaninmutfaksirlariKurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

50

Pişirme Süresi

35

Toplam Süre

85

malzemeler

  • Köfte için: 500 gram yağsız kıyma

  • 1 adet büyük kuru soğan

  • 1 adet yumurta veya 1 çay kaşığı karbonat

  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • 1 tatlı kaşığı reyhan

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Yarım su bardağı soğuk su

  • Pişirme suyu için: 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • Yarım yemek kaşığı biber salçası

  • 1 yemek kaşığı reyhan

  • 2 litreye yakın su


yapılışı

  • Genişçe bir kabın içerisinde kıymayı, robotta ince çekilmiş kuru soğanı, domates ve biber salçasını, tuzu, reyhanı, kırmızı biber ve karabiberi ekleyip karıştırın.
  • Son olarak karbonat veya yumurtayı ekleyip yaklaşık yarım su bardağı suyu karışıma ilave edip karıştırmaya devam edin. Bu karışım tam birbirine geçtikten sonra ince köftelik bulguru ilave edip yoğurmaya devam edin.
  • Bulgur, kıyma ve diğer malzemelerle birlikte tam olarak karıştıktan sonra arada elinle kontrol sağlayın, gerekirse çok az su ilavesi de yaparak bulgurun tam yumuşamasını sağlayın.
  • Daha sonra hazırladığınız harçtan cevizden biraz küçük parçalar alıp yuvarlayın ve parmağınızla çukur yapın. Aynı tavla pulu gibi bir şekil verin ve tüm harç bitene kadar devam edin.

  • Daha sonra tencereye sıvı yağı koyup salçaları ekleyip kavurun. Ardından 2 litreye yakın suyu, 1 yemek kaşığı reyhanı ve tuzu ekleyip su kaynayana kadar bekleyin. 
  • Kaynayan suya köfteleri ekleyip, 15 dakika kadar kaynatın. Zaten köfteler suyun üstüne çıkacak piştiğini oradan da anlayabilirsiniz.
  • Daha sonra köfteleri bu sudan çıkartıp başka bir servis tabağına alın. Servis zamanı önce köfteleri ardından tekrar ısıtılmış suyunu ilave ederek servis edin.  
  • Afiyet olsun!

Tarif için aylaninmutfaksirlari.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*