Köfte Tarifleri

Mardin Usulü İçli Köfte Tarifi

Mardin Usulü İçli Köfte Tarifi

Tarif Sahibi filizinmutfagiKurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

300

Dk.

Malzemeler

  • 2 paket ince bulgur

  • 2 paket irmik

  • 1 kg kıyma

  • 2 kilo soğan

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Biber salçası

  • Sıvı yağ


Yapılışı

  • Bulgur ve irmiği bir kapta kaynar su ile ıslatın ve üstünü kapatın.
  • Kıymayı yağda kavurun, suyunu çeken kıymalara doğranmış soğanları ekleyin.
  • Kavrulmuş kıyma ve soğana salça, tuz ve baharatlar eklenir.
  • Kenarda bekleyen bulgur karışımı yoğurulur ve kıvama gelinceye kadar arada su serpilir. Hamur kıvama gelince ceviz büyüklüğünde toplara ayrılır.

  • Daha sonra toplarımıza parmaklarla oyularak şekil verilir. İçine, soğumuş kıymalı harç koyulur ve kapatılır.
  • Hazırlanan köfteler sıcak suda haşlanır. Sıcak servis edilir.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*